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北海道 北見市

【H-002】山物語〜北見からの贈り物〜【6ヶ月定期便】

寄附金額 80,000
在庫あり
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返礼品の特徴

北海道北見市、オホーツク圏の厳選されたエゾシカ肉を信頼のおける一流の契約ハンター様からのみ、鮮度の高いエゾシカ肉のみを厳選!
厳しい品質管理のもとで1ヶ月〜3か月程熟成させ、エゾシカ肉の風味、コク、柔らかさを最大限に引き出した状態でお届け。
適切に仕留め、手際よく処理し熟成されたエゾシカ肉は、「クセがある」、「かたい」といったことはありません。
熟成させたのち、旨味と風味を逃がさぬよう、急速冷凍いたしております。調理方法を同封させていただきますので、お手軽に本格的なジビエをお楽しみください。
お申込いただいた翌月から月に1度、【6ヶ月連続】でお届けいたします。

●ランプ
脂の美味しさとお肉の柔らかさをお楽しみ頂ける熟成『ランプ肉』は、腰からお尻にかけての部位で、程よい食感のモモ肉。そちらを、ステーキの厚さにカットしてお届けいたします。
●ロース
鹿肉の中でも大変人気の部位で、背中の背筋の部分『ロース』。1頭で3kg前後しか取れない希少部位で、適度な脂肪分を兼ね備えているため、シンプルにステーキでお召し上がりいただけます!
●挽肉
余った部分でひき肉を作るのではなく、自慢の熟成方法で挽肉専用のお肉を製造。和洋中、幅広いジャンルの様々な料理でお楽しみいただけます。
●ハツ薄切り
自然豊かな大地で育ち、冬の雪の寒さにも耐え生きてきた鹿の心臓は筋肉が発達しており、独特なコリコリとした食感の希少部位。炒め物から焼肉、竜田揚げなどのフライにも重宝いたします!
● ひとくちロースステーキ
鹿肉の中でも大変人気の部位で、背中の背筋の部分『ロース』。1頭で3kg前後しか取れない希少部位で、適度な脂肪分を兼ね備えています。シンプルにステーキでお召し上がりいただけるよう、食べやすい一口サイズに仕上げました!
●シンタマ
内モモと外モモの間の部位『シンタマ』。シカ肉の中でも、きめ細やかなで繊維質、低脂肪でさっぱりとした味わい。ステーキやローストビーフ、シチューなど繊維質を活かした調理方法でお楽しみいただけます!

※画像はイメージです。
※保存方法:要冷凍。小分けにする場合は、完全に解凍され水分が出る前に1つ1つ外し、ラップで密閉しジップロック等に入れ冷凍保管してください。
※調理方法:必ず加熱してお召し上がりください。

返礼品詳細

  • 提供元 poro wacca
    配送 [冷凍]
    配送注記 ご入金確認の翌月から月に1度、【6ヶ月連続】でお届けいたします。
  • 内容量 1回目:ランプステーキカット肉345g以上×1袋
    2回目:ロースステーキ用カット肉580g以上×1袋
    3回目:挽肉100%500g以上×2パック
    4回目:仔鹿肉の薄切りカット肉270g以上×2袋
    5回目:ひとくちロースステーキカット肉約280g×2袋
    6回目:しんたまステーキ肉350g以上×1袋
    賞味期限 製造日より-18度以下の冷凍保存にて365日

返礼品の感想

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