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北海道 白糠町

秋鮭 船上放血神経締め(オス)【3.5kg以上4.9kg以下】

寄附金額 25,000
在庫あり
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受付終了
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返礼品の特徴

※配達日指定、曜日指定はお受けできません。
※生ものですので次のどちらかの処理をしてお召し上がりください

1.冷凍する(-20℃で24時間以上)

2.加熱する(70℃以上、または60℃で1分)

【船上放血神経締め】
魚の鮮度を高い状態で維持するための技術です。
まず、エラにハサミを入れて血抜きを行い、脳の位置に器具を差し込み、背骨に沿ってワイヤーを入れ、神経を破壊します。
この技術によって、魚の死後硬直の開始を遅らせることができ、高い鮮度を長く維持できます。

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※画像はイメージです。

返礼品詳細

  • 提供元 北海道白糠栄三郎商店
    配送 [冷蔵]
    配送注記 ※入荷が出来次第、発送いたします
  • 内容量 秋鮭 船上放血神経締め(オス):3.5kg以上4.9kg以下
    賞味期限 賞味期限
    発送日から7日間(要冷蔵)