• 冷凍

北海道 石狩市

56-03T001 【定期便】【年3回】
石狩ひつじ牧場「2種類の羊乳ジェラート 計8個入」セット

寄附金額 56,000
在庫あり
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返礼品の特徴

2haのただの牧草地をわずか2年で「ひつじ牧場」を作り上げました。
井戸を掘り、600mの牧柵の設置、豪州からの乳用羊の輸入。
そして3ヶ月間の着地検疫を経て、出産。ようやく羊のお母さんからミルクを得ることができました。
そして、フランス・ピレネーで学んだ製法で、羊乳100%の農家製ヨーグルトを作りました。
ヨーロッパではなじみのある羊乳製品ですが、日本にはほぼ無いので食べる機会がありませんが、食べるとその魅力に引き込まれます。

本場ヨーロッパ産のチーズを輸入してきた札幌のチーズマーケットの社長だからこそ分かる羊乳製のチーズやヨーグルトのおいしさと素晴らしさ!
54歳の時、人生最後の事業に選んだのが、この羊乳製の乳製品を広める為のこのプロジェクト。
いつか、この石狩の農地が耕作放棄地から羊がたくさん育つ豊かな農地に変わることを目指しています。

【石狩ひつじ羊乳リコッタのジェラート】
これは、とてつもなく長い道のりでした。材料がそろうジェラートなら、すぐに作れますが、羊乳自体が日本には無い!また、羊乳からリコッタを作るには、チーズ工場が必要だからです。しかし、その分、今まで味わったことのない素晴らしい風味に仕上がっています。
北海道石狩産の牧草を中心に与えています。副菜には、ななつぼしのお米やアスパラガス、さつまいもなど、人間も食べたくなるような野菜です。犬を飼わず、できるだけ自由に生活できるように育てた羊から搾るミルクは、乳脂肪分7%近くとかなり濃厚な味わいがあります。

返礼品詳細

  • 提供元 札幌チーズ株式会社[石狩ひつじ牧場]
    配送 [冷凍]
    配送注記 受付期間:通年
    お届け予定:<年3回>お申込み月、もしくは翌月から3カ月連続でお届けいたします。
  • 内容量 ・ピスタチオと羊乳フロマージュブランのジェラート 95ml×4個
    ・羊乳リコッタのジェラート 95ml×4個
    賞味期限 21日
    返礼品注記
    ※商品コード: 56-03T001

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