熟成キジ肉 1羽分 (骨抜き済み、カット無しブロック肉) ) 冷凍きじジビエ梼原町ゆすはら高知県産【グレイジア株式会社】 [ATAC360]

寄附金額 24,000円

720
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マイルアップ期間：
2024年11月29日～2024年12月01日

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受付終了

返礼品の特徴

高知県の「株式会社四万川(しまがわ)キジ生産部」が丹精込めて育てた雉。丁寧に処理をしてお届けいたします。
内臓と骨を抜いた状態です。カット無しのブロック肉
熟成庫にて低温で72時間じっくりと熟成させました!
汁物や鍋物のイメージの強いキジ肉ですが、熟成させたことにより、旨味が増し、かたさも程よくなっているので焼いても食べやすくなっています。
お好きな大きさにカットいただき鍋料理や焼肉、すきやきや揚げ物などなど様々な料理にお使いいただけます。

高知県西北部に位置する雲の上の町、梼原町(ゆすはらちょう)。
町面積の91%が森林を占め、標高1455mもなる雄大な四国カルストに抱かれ、
坂本龍馬をはじめとする幕末・維新を築いた多くの志士が駆け抜けた脱藩の町としても知られています。
夏は涼しく冬には南国土佐の言葉とはかけ離れた白銀の世界が広がることもある自然豊かな山間の町。
寒暖差が激しく、雪の降る冬の厳しい寒さがキジの成長を促し、肉付が良く、クセのない上質な脂をつけるのに最適な環境のためどこよりも美味しいキジが育ちます。
産卵期間が(3月下旬~5月中旬)短く増やすことが難しいです。
また飼育期間が約210日と他の鳥に比べて長く、ブロイラーに比べ約3分の1ほどの大きさのため昔から貴重で高級品とされています。
株式会社四万川雉生産部では、美味しく育てるため、四万十川源流域の自然豊かな環境下で小屋内にて放し飼いをして、健康に育てるため1平方メートルあたり3~5羽程度の飼育を行っています。
エサは山野草や畑で育てた野菜を、水は四万十川へとつながる山の湧水を与えています。
キジ肉は他のお肉に比べ、低カロリーで高たんぱくなお肉でもあります。

事業者名:グレイジア株式会社
連絡先:088-855-8037

返礼品詳細

提供元	グレイジア株式会社
配送	［冷凍］
配送注記	準備でき次第発送

内容量	内容量:熟成キジ1羽分骨抜き・カット無ブロック肉(約0.7kg) ※個体差により前後する場合がございます。【原料原産地】高知県【加工地】株式会社四万川キジ生産部【アレルギー品目】鶏肉
賞味期限	発送より約３か月保存方法：要冷凍（-18℃冷凍保存）