新利根チーズ工房ナチュラルチーズセット都心から最も近い放牧酪農の地【茨城県稲敷市】｜牧場牛乳発酵熟成とけるチーズワインウィスキーつまみ [0967]

寄附金額 15,000円

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返礼品の特徴

発酵文化が根付く茨城県の南端、広大な田園地帯の真ん中に、都心から最も近い放牧酪農の牧場があります。
その牧場に隣接する新利根チーズ工房では、ゆっくり流れる時間の中で、日々チーズに活きる菌たちと会話しながら、この風土だからこそ生み出せる味を追及し続けています。

★本返礼品は、以下の商品から4〜5品が入ります。(お選びいただくことはできません)

《デザートチーズ利根花火(とねはなび)》
水切りヨーグルトのようなフレッシュチーズを、濃厚でほんのり甘くなめらかな口溶け食感に仕上げて、ドライフルーツと合わせました。
デザート感覚でお召し上がりいただけるチーズです。

《新利根モッツァレラ》
ツルっとした表面とモチモチした弾力、ジュワっとした食感にほのかなミルクの甘み、そして乳酸菌による微かな酸味が舌を楽しませます。
加熱すればトロリと糸ひく美味しさに加えて、さらにミルクの風味が豊かになります。

《さけるチーズ龍雲》
さけるチーズらしい、キュッキュとした食感となめらかな舌触り。
地元醤油蔵で作られためんつゆに漬け込んでおり、ミルクの風味の後にダシ(かつお節＆さば節)のアクセントが舌の上で踊りだします。
噛めば噛むほど味が出るチーズです。

《白霞(しろがすみ)》
生地の表層はふわりと軽く、中身はきめ細かくてクリーミーな食感のソフトチーズです。
酵母の働きによる酒香が鼻にふっと抜けます。
ミルクジャムなどとも好相性で、洋菓子のような感覚でお召し上がりいただくこともできます。

《勝馬蹄(かちばてい)》
白霞の生地を馬蹄の形に整え、竹炭をまぶして表皮を白酵母で覆ったソフトチーズです。
やさしい酸味と穏やかな熟成味が口内に広がります。
毎年、大杉神社(茨城県稲敷市)で行われる駒牽祭(こまびきさい)に奉納しております。

《稲敷ラクレット稲光(いなびかり)》
コクのある旨味と、食欲をそそる熟成香をお楽しみいただけるセミハード食感のチーズです。
パンに乗せてオーブントースターで焦げ目が付くまで焼くと、とろ〜り美味しいチーズパンに。

《常陸晴(ひたちばれ)》
白カビによって熟成を促したセミハードタイプのチーズです。
凝縮した旨味の中に、ほんのり白カビの風味とアーモンドのような香ばしさが感じられます。

《暁富士(あかつきふじ)》
ナッツと干し草のような香ばしさに、ほんのり感じるミルクの甘み、長期熟成によるコクと旨味が凝縮されたハードチーズです。
ワインはもちろん、ウィスキー、または緑茶などとの相性も抜群です。

■アレルギー品目：乳

ホームページもご覧ください。
https://shintone-cheese.com/

【新利根チーズ工房】

返礼品詳細

提供元	新利根チーズ工房
配送	［冷蔵］
配送注記	ご注文順に順次発送 ※お届けするまで、最大40日程度お時間をいただく場合がございます。 ※沖縄・離島へのお届けはできません。 ※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。

内容量	以下の商品から4〜5品が入ります。 ※お選びいただくことはできません。 ■デザートチーズ利根花火 (フレッシュタイプ：160g) ■新利根モッツァレラ (パスタフィラータタイプ：90g) ■さけるチーズ龍雲 (パスタフィラータタイプ：60g以上) ■白霞 (酸凝固タイプ：70g以上) ■勝馬蹄 (酸凝固タイプ：60g以上) ■稲敷ラクレット稲光 (セミハードタイプ：80g以上) ■常陸晴 (セミハードタイプ：80g以上) ■暁富士 (ハードタイプ：80g以上)
賞味期限	冷蔵で製造日より21〜70日 (商品ごとに記載しています)
返礼品注記	※本返礼品が届きましたら、冷蔵庫(8℃以下)にて保管し、できるだけ早めにお召し上がりください。 ※いずれの商品も、主要原料である生乳は茨城県稲敷市産です。