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  • 常温

三重県 桑名市

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返礼品の特徴

貝新のこだわり〜志ぐれ蛤の製法
時雨蛤の製法は、まず蛤を生のまま一つ一つむいて水でよく洗い砂を除き、沸騰した湯に入れて湯煮します。これをあげ湯を斬り、生引溜を沸騰させたハソリ（大鍋）にその貝を粗く入れ半時間位煮て出来上がります。
この時に刻んだ生姜を入れて風味をつけます。多めの溜の中で浮かしながら煮るので「浮かし煮」と呼び「時雨煮」の特徴です。使用する溜には、以前よりの「もと溜」に新しい溜を加えて用います。時雨蛤が他の佃煮と違って独特の風味を持つのは、このように老舗独自の製法で吟味して製造されるからです。

こだわりの志ぐれを含む特別セット、是非ご賞味ください。
贈答品にもおすすめです。

製造元：株式会社 総本家貝新

※熨斗・贈答品対応可能です。
※12月29日〜1月6日は発送を停止しております。

提供：共和ネット株式会社
TEL：0594-22-1113

返礼品詳細

  • 提供元 共和ネット株式会社
    配送 ［常温］
    配送注記 ※12月29日〜1月6日は発送を停止しております。
  • 内容量 ・手むき志ぐれ蛤85g・手むきあさり95g・ほたて志ぐれ110g
    ・手むきあさり50g×2・あさり志ぐれ50g・ほたて志ぐれ50g・甘口あさり50g・ 椎茸昆布65g・まぐろ角煮55g・くるみ小女子50g
    ・志ぐれ蛤105g・あさり110g
    ・あさり志ぐれ55g・椎茸昆布65g
    賞味期限 賞味期限
    ・志ぐれ煮詰合（紙箱入）：製造日より90日
    ・その他の品：製造日より180日

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