返礼品の特徴
貝新のこだわり〜志ぐれ蛤の製法
時雨蛤の製法は、まず蛤を生のまま一つ一つむいて水でよく洗い砂を除き、沸騰した湯に入れて湯煮します。これをあげ湯を斬り、生引溜を沸騰させたハソリ（大鍋）にその貝を粗く入れ半時間位煮て出来上がります。
この時に刻んだ生姜を入れて風味をつけます。多めの溜の中で浮かしながら煮るので「浮かし煮」と呼び「時雨煮」の特徴です。使用する溜には、以前よりの「もと溜」に新しい溜を加えて用います。時雨蛤が他の佃煮と違って独特の風味を持つのは、このように老舗独自の製法で吟味して製造されるからです。
こだわりの志ぐれを含む特別セット、是非ご賞味ください。
贈答品にもおすすめです。
製造元：株式会社 総本家貝新
※熨斗・贈答品対応可能です。
※12月29日〜1月6日は発送を停止しております。
提供：共和ネット株式会社
TEL：0594-22-1113
返礼品詳細
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提供元 共和ネット株式会社 配送 ［常温］ 配送注記 ※12月29日〜1月6日は発送を停止しております。 -
内容量 ・志ぐれ蛤 200g
・あさり志ぐれ80g×２賞味期限 賞味期限
・志ぐれ蛤：製造日より180日
・あさり志ぐれ：製造日より90日
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