【全6回定期便】 壱岐牛 モモステーキ 300g《壱岐市》【株式会社イチヤマ】[JFE068] 定期便 肉 牛肉 モモ ステーキ BBQ 焼肉 焼き肉 赤身 102000 102000円|JALふるさと納税|JALのマイルがたまるふるさと納税サイト
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長崎県 壱岐市

【全6回定期便】 壱岐牛 モモステーキ 300g《壱岐市》【株式会社イチヤマ】[JFE068] 定期便 肉 牛肉 モモ ステーキ BBQ 焼肉 焼き肉 赤身 102000 102000円

寄附金額 102,000
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返礼品の特徴

柔らかさと芳醇な香り。
旨味が凝縮された上品な味わいをお楽しみください。

ビーフシチューやカレーなどに。
ご自宅で、希少な壱岐牛を贅沢に。

濃厚な赤身と純粋な旨味。
美しいサシを兼ね備えた極上モモステーキ。


【年間わずか800頭!】
壱岐市内で飼育され、出荷される壱岐牛は年間わずか800頭に限られます。
そのため、県外に出回ることはほとんどありません。


〜壱岐で生まれ、壱岐で育った『壱岐牛』〜
壱岐牛の歴史は古く、1778年鎌倉時代に書かれた国産牛の図説「国牛十図」の中に『筑紫牛』の名で、壱岐産の牛が紹介されています。

また弥生時代の歴史的な壱岐の遺跡「原の辻遺跡」から、家畜牛の骨が発掘されており、古くから壱岐が、牛の産地であったことがわかります。
鎌倉時代の文献には『筑紫牛(壱岐牛のこと)に優ぐるものなし』と記されており、当時から賞賛を受けていたことが記されています。

1000年以上前から、味に定評のあった壱岐牛。
壱岐の子牛は、素牛としてもとても高値で買い付けされていきます。
松坂牛や近江牛などのブランド牛も、もともとは壱岐で生まれた子牛であることも多いのです。

高い品質を誇る『壱岐牛』は、食のプロや全国の食通の間でも絶大な支持を得ています。


【美味しさのヒミツはミネラル】
赤身は柔らかく、脂身は上品であっさり。
口に含むと、とろけるようになくなります。

壱岐牛の特徴は、大きく3つ。
1.融点が低い
2.コクがある
3.キレがある

融点とは、肉の脂身が溶け始める温度のこと。
融点が低いことでなめらかで柔らかな食感になり、食べた時のコクや旨味をさらに感じられます。

自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された『壱岐牛』。
穏やかで自然豊かな壱岐島ならではの環境が育んだ、ミネラル分を多く含んだ牧草を食べて育ちました。
そのミネラル分が肉質を柔らかくし、そして脂身には、コクとキレが現れます。

お肉本来の味わい・香りをぜひお楽しみください。


【ブランド和牛『壱岐牛』】
壱岐牛は、年間わずか800頭しか出荷されません。
その理由は、他のブランド和牛と比較しても、以下のような厳しい規定があるからです。

1.壱岐生まれ、壱岐育ちの黒毛和牛であること。
2.育てられる肥育農家が決まっており、JA壱岐市肥育部会の構成員により肥育されていること。
3.指定の飼料「一支國配合飼料」で肥育されていること。
4.日本食肉格付協会が実施する「枝肉格付」で、肉質等級が5等級、4等級、3等級(A5〜A3ランク)のものであること

上記の厳しい基準をクリアした場合にのみ『壱岐牛』として認められています。
こうした厳しい品質管理もあり、今日まで壱岐牛ブランドの信用を築き上げてきました。


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【※お読みください】
離島のため、天候や船の運行状況により、お届け日が前後する場合がございます。

※年末の申込について※
12月は注文が集中するため、記載の配送期日通りのお届けができない場合がございます。 予めご了承ください。

返礼品詳細

  • 提供元 株式会社イチヤマ
    配送 [冷凍]
    配送注記 お申し込み月の翌月初旬に初回出荷いたします。
    2回目以降は約1ヶ月毎にお届けいたします。
  • 内容量 【定期便1回の内容量】
    150g×2枚

    ※上記の内容を月に1回、合計6回発送いたします。
    賞味期限 冷凍で1カ月

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