牧場の風を感じる阿部牧場しぼりたて牛乳でつくる出来立てチーズセット牧場三ツ星受賞の牛乳を使用長熟成　食べやすいチーズミルキーな風味　乳製品凝縮旨味　セット詰め合わせ 4種類人気美味しい濃厚こだわり食べ比べ熊本県　阿蘇市

寄附金額 14,000円

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返礼品の特徴

食品のミシュランガイドと称される国際味覚審査機構(iTQi)主催、優秀味覚賞にて最優秀味覚賞を受賞した牛乳を贅沢に使って作られた4種類のチーズのセットです。

つきたてのおもちのような見た目のモッツァレラチーズ、指でさける繊維状の食感が楽しいストリングチーズ、モッツアレラを2週間熟成させたカチョカバロ、そして6ヶ月以上熟成させたセミハードチーズの組み合わせです。

◇モッツァレラチーズ
白く丸い形状のナチュラルチーズです。表面がツルツルと滑らかで、「つきたてのお餅のよう」と表現されます。さっぱりとして食べやすくどんな食材にも合わせやすいです。そのまま野菜やフルーツと合わせてサラダ、スタンダードにオリーブオイルにバジルや粗挽きコショウをかけてもお楽しみいただけます。国際味覚審査機構三ツ星を受賞した牛乳を使用！押すと少し弾力があり、熱を加えるとトロリとして、独特の伸びる食感が楽しめます。出来立ては弾力がありますが、日が経つにつれて繊維がほどけるような柔らかい食感へ変化します。

◇ストリングス
ストリングチーズとは、ツルツルと滑らかで「つきたてのお餅のよう」なモッツアレラチーズをながーく伸ばしてたくさん繊維を作ることで「さけるチーズ」に仕上げたチーズのことです。さっぱりとして食べやすくどんな食材にも合わせやすいです。国際味覚審査機構三ツ星を受賞した牛乳を使用！ミルキーな風味と独特の食感をお楽しみください。加熱することでモッツアレラと同様の伸びる食感もお楽しみいただけます。

◇カチョ（カチョカバロ）
厚めにカットして両面を強火で焼くと外はカリッ、中はとろっと仕上がります。削ってパウダー状にしてパスタやサラダ、スモークして薄くスライスしてそのまま召し上がってもお楽しみいただけます。国際味覚審査機構三ツ星を受賞した牛乳を使用！モッツアレラを2週間熟成させて作られ、加熱調理することで凝縮された旨味を楽しめます。巾着状に成形したものをぶら下げて熟成させる様子が、馬の鞍の左右に下げた袋のように見えることから、カチョ（チーズ）カヴァッロ（馬）と呼ばれています。

◇セミハードチーズ
弾力がありマイルドでクセがなく、食べやすいチーズ。肉や野菜に乗せてグリル、グラタンやサンドイッチの具にもおすすめ。ナッツやフルーツと合わせてオードブルのようにお楽しみいただけます。国際味覚審査機構三ツ星を受賞した牛乳を使用！季節によって生乳中の脂肪やたんぱく質の割合が変わるため、製造した時期によってチーズの味わいも変化するのでチーズでも「四季」を感じていただけます。6ヶ月以上熟成。熟成期間中、職人たちはかいがいしく、それこそ我が子のようにチーズの声を聞き日々状態をチェックし手間ひまをかけて育て製造しています。

阿蘇の大地で育まれたミルクをたっぷりお楽しみください。

返礼品詳細

配送	［冷蔵］

内容量	ASOMILK CHEESE モッツァレラ：1個（約100g） ASOMILK CHEESE ストリングス：1個（約100g） ASOMILK CHEESE カチョカバロ：1個（約150g） ASOMILK CHEESE セミハード：1個（約100g）
賞味期限	ASOMILK CHEESE モッツァレラ：製造日より15日 ASOMILK CHEESE ストリングス：製造日より15日 ASOMILK CHEESE カチョカバロ：製造日より15日 ASOMILK CHEESE セミハード：製造日より30日