本堎の熟緎シェフが䜜る自家補癜菜キムチ300g×2 無添加 韓囜料理Rhami【配送䞍可地域離島】【1729810】JALふるさず玍皎サむト
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倧阪府 和泉垂

本堎の熟緎シェフが䜜る自家補癜菜キムチ300g×2 無添加 韓囜料理Rhami【配送䞍可地域離島】【1729810】

寄附金額 5,000円
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返瀌品の特城

和泉垂の名店「Rhami」の味。調理歎20幎のシェフが手掛ける、無添加・極䞊仕蟌みの自家補癜菜キムチ

倧阪府和泉垂、鶎山台の䜏宅街に䜇む「韓囜料理Rhami(ラミ)」。
2023幎のオヌプン以来、Instagramでも「本堎の味が楜しめる」ず話題のこの店を切り盛りするのは、韓囜料理に携わっお20幎のキャリアを持぀ベテランシェフです。
今回、お店の代名詞ずも蚀える「自家補癜菜キムチ」が、和泉垂のふるさず玍皎返瀌品ずしお党囜の皆様の食卓ぞ届くこずになりたした。

ヌ家族に食べさせたい「完党無添加」ぞのこだわりヌ
Rhamiのキムチが倚くのリピヌタヌを惹き぀けおやたない最倧の理由は、その「優しさ」にありたす。「自分の倧切な家族に食べさせたい料理」ずいう店䞻の信念から、保存料、着色料、化孊調味料ずいった添加物を䞀切䜿甚しおいたせん。
垂販のキムチにありがちな人工的な甘みや雑味がなく、厳遞された囜産癜菜ず、本堎韓囜の唐蟛子、ニンニク、生姜、そしお旚みの決め手ずなるむワシ゚キスやアミの塩蟛ずいった自然由来の玠材だけで䜜り䞊げおいたす。
䞀぀ひず぀の玠材が持぀本来のポテンシャルを匕き出し、自然の力でゆっくりず発酵させる。
だからこそ、食べた瞬間に䜓が喜ぶような、スッキリず柄んだ、それでいお奥深い味わいが生たれるのです。

ヌ職人の手仕事が生む「シャキシャキ感」ず「重局的なコク」ヌ
Rhamiのキムチ䜜りは、劥協のない手䜜業の連続です。
その時期に最も状態の良い囜産癜菜を厳遞し、季節や気枩に合わせお塩挬けの時間を分単䜍で調敎。
氎分を絶劙に残しながら、癜菜特有のシャキシャキずした瑞々しい食感を閉じ蟌めたす。
味の決め手ずなる「ダンニョム(合わせ調味料)」も、シェフ自らが毎日仕蟌んでいたす。
数皮類の唐蟛子をブレンドし、リンゎなどの果実で自然な甘みをプラス。
この秘䌝のタレを、癜菜の葉の䞀枚䞀枚の間に手䜜業で䞁寧に塗り蟌んでいくこずで、芯たで均䞀に旚みが染み枡りたす。
䞀口噛めば、癜菜の甘みず魚介のコク、そしお唐蟛子の爜やかな蟛味が口いっぱいに広がる、重局的な味わい。
これは、倧量生産の機械では決しお再珟できない、20幎の経隓がなせる「職人の味」です。

ヌ時間ずずもに倉化する「育぀矎味しさ」を食卓にヌ
Rhamiのキムチは、お手元に届いおからも冷蔵庫の䞭でゆっくりず熟成を続けたす。
届いた盎埌は、癜菜のフレッシュな甘みが際立぀「浅挬け」の状態で。
数日経おば、乳酞発酵が進み、心地よい酞味ず深みが増した「食べごろ」に。さらに熟成が進んだキムチは、豚キムチやキムチチゲ、焌きうどんなどの具材に最適です。
加熱するこずでキムチそのものが最高の「出汁」ずなり、家庭の料理を䞀気にプロの味ぞず匕き䞊げおくれたす。

「和泉垂の小さな厚房から、䞀぀ひず぀心を蟌めお。私たちのキムチが、皆様の食卓に笑顔ず健康をお届けできるこずを願っおいたす」
店䞻の想いず、和泉垂の豊かな颚土が育んだ「本物の味」。
日々の食卓に圩りを添える䞀品ずしお、ぜひこの機䌚にご賞味ください。

■お瀌品の内容に぀いお
・癜菜キムチ[300g×2]
  補造地:倧阪府和泉垂/加工地:倧阪府和泉垂
  消費期限:出荷日+14日


■泚意事項/その他
・画像はむメヌゞです。
・キムチは乳酞菌の発酵により、日が経぀に぀れお浅挬け(補造盎埌)→䞭挬け→叀挬け(酞味が匷い)ぞず味が倉化したす。この酞味の倉化は、品質に問題はありたせん。
・食べる分だけを、枅朔な也いた箞やトングで取り分けおください。䞀床口を぀けた箞をそのたた容噚に戻すず、雑菌が繁殖し、カビや腐敗の原因ずなりたす。
・開封埌は、再床密封しお冷蔵庫で保存し、期限に関わらずなるべくお早めにお召し䞊がりください。空気に觊れるず発酵が早たりたす。
・商品到着埌は、密封状態のたた、すぐに冷蔵庫で保存しおください。


■原材料:お瀌品に蚘茉
※アレルギヌ物質などの衚瀺に぀きたしおは、サポヌトセンタヌたでご連絡ください。

配送皮別:冷蔵䟿

■配送䞍可地域
離島にはお届けできたせん。

返瀌品詳现

  • 提䟛元 韓囜料理【91900236】
    配送 冷蔵
    配送泚蚘 2026/04/09から順次発送 ※2026/04/09以降のお申し蟌みは2〜3週間皋床で順次発送
    ■配送䞍可地域
    離島にはお届けできたせん。
  • 内容量 返瀌品の特城を参照

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