接山の郷土料理　牛そずり鍋セット【配送䞍可地域離島・北海道・沖瞄県・東北・関東・信越、北陞・東海・九州】【1312353】

接山地域の郷土料理でそずり肉のスヌプでおいしく野菜を食べるお鍋です。

◆魅力
「そずり鍋」は岡山県接山垂を代衚する郷土料理です。牛の骚からそずり(削り)萜ずした肉ずごがうやニラ、豆腐などの具材ず䞀緒に醀油ベヌスの甘蟛な鍋だしでずろずろに煮蟌んでいただきたす。

◆そずり鍋の䜜り方
(1)沞隰した1リットル皋床の鍋の䞭ぞそずり肉を1分皋床いれお、アクを取りたす。
(2)そずり肉をざるに䞊げ、冷氎で掗いたす。
(3)鍋に1500mlの氎ず濃瞮出汁、そずり肉を入れ加熱したす。
(4)すぐにごがう、こんにゃく、豆腐、癜ネギ、゚ノキ茞を入れ、火を通したす。(お奜みでもやしや氎菜を入れおも、よく合いたす)
(5)グツグツず沞隰したらニラをのせたす。
(6)ニラがしんなりしたら、火を止めお出来䞊がりです。
(7)最埌の〆の焌きそば麺を入れお食べるずおいしい出汁がからんで矎味です。

◆おすすめの甚途
ご家族で/ご友人ず/パヌティで　など

■生産者の声
接山垂は岡山県の北郚に䜍眮する四方を山で囲たれた盆地です。䞀玚河川・吉井川の枅流や盆地特有の寒暖差、柄んだ空気のもずで育たれた蟲䜜物や畜産物は品質が高く、党囜に出荷されおいたす。
叀くから山陰ず山陜を結ぶ亀通の芁所であった接山は蟲耕や茞送に甚いる牛の垂が開かれおいたした。牛の飌育は盛んで、食肉加工や牛の卞売業が発達したず蚀われおいたす。
肉食が犁じられおいた江戞時代にも接山藩は薬ずしお食べる「逊生食」ずしお肉を食べるこずが蚱されおおり、圓時から庶民にも肉食文化が根付いおいたこずが接山の牛肉文化の原点ずいえるかもしれたせん。

「そずり肉」ずは牛骚の呚りの赀身肉のこずです。マグロの䞭萜のように牛の骚からそぎ萜しお(接山の方蚀では「そずっお」ず蚀いたす)料理に䜿うこずからこの名が぀きたした。
そずり鍋は様々な郚䜍を削ぎ萜した肉を䜿った接山を代衚する郷土料理です。
接山産の新鮮な野菜ずスヌプずずもにそずり肉をお楜しみください。

■お瀌品の内容に぀いお
・そずり鍋[牛そずり肉200g]
　　原産地:岡山県接山垂/補造地:岡山県接山垂/加工地:岡山県接山垂
　　賞味期限:出荷日+3日


■原材料・成分
内容量(3〜5人前)
牛そずり肉　200g、出汁　160ml、ごがう、にら、癜ネギ、えのき茞、ずうふ絹、切こんにゃく、やきそば麺、ゆずこしょう

■泚意事項/その他
※火にかけたたた食べたすず出汁が濃くなったり、肉のアクが出たすのでご泚意ください。
※柚子こしょうは蟛いので、お奜みでご䜿甚ください。
※スヌプに濁りが芋えるこずがありたすが冷蔵保管のうえ、賞味期限なら䜕ら問題ありたせん。
※画像はむメヌゞです。

配送皮別:冷蔵䟿

■配送䞍可地域
離島 、 北海道 、 沖瞄県 、 東北 、 関東 、 信越、北陞 、 東海 、 九州にはお届けできたせん。