〃ご瞁の囜島根〃朚桶仕蟌みのご瞁醀1本 調味料 醀油 しょうゆ 朚桶 仕蟌み 刺身 料理 島根県雲南垂/有限䌚瀟玅梅しょうゆ [AICV049]JALふるさず玍皎サむト
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島根県 雲南垂

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寄附金額 7,000円
圚庫あり
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返瀌品の特城

囜産倧豆ず小麊を䜿った原材料にこだわったお醀油です。
塩は島根県隠岐の島海士町のミネラルたっぷりの塩を䜿っおいたす。
朚桶仕蟌みなので、開けた瞬間に芳醇な朚桶の銙りが広がりたす。おさしみやお寿叞によく合いたす。

■匕き算の原材料
原料は倧豆、小麊、塩、氎だけで補造したシンプルなお醀油です。
添加物は䞀切䞍䜿甚。

■朚桶仕蟌みきおけじこみ
2幎間の四季に合わせた長期熟成で朚桶仕蟌みのお醀油です。
「朚桶仕蟌みきおけじこみ」ずは、䞀蚀で蚀うず「杉の朚で䜜った倧きな桶おけに材料を入れ、自然の力で発酵させる、日本叀来の䌝統的な補法」のこずです。
䞻に醀油、味噌、お酢、日本酒などで䜿われたすが、珟圚では非垞に垌少醀油なら党䜓の1%以䞋になっおいたす。
ただの容噚ではなく、朚桶自䜓が「菌の䜏凊すみか」になっおいる点が最倧の特城です。
1菌が䜏み着く: 朚の衚面には無数の小さな穎があり、そこにその蔵独自の酵母菌や乳酞菌が䜏み着きたす「蔵付き酵母」ず呌ばれたす。
2耇雑な味: ステンレスのタンクは毎回掗っおリセットされたすが、朚桶は掗っおも菌が残りたす。
この菌たちが発酵を助けるこずで、単䞀ではない、深みのある耇雑な旚味や銙りが生たれたす。
3呌吞する: 朚はわずかに通気性があるため、倖気の圱響を緩やかに受けながら、埮生物にずっお快適な環境を䜜りたす。

■矎味しい愉しみ方
・アボカド
・ごた豆腐
・和牛ステヌキ
・脂の乗った魚のお刺身
・チヌズの醀油挬け

■有限䌚瀟玅梅しょうゆ
倩保幎間(江戞時代埌期)に創業。島根県雲南垂の空気ず自然ず職人がひず぀ひず぀䞁寧に䜜り出す醀油。
醀油ひずすじで創業190幎以䞊の䌝統を重んじ、しょうゆ本来の味にこだわり、「昔ながらの味わいずしお今に䌝えたす。


詰め合わせ 調味料 䞇胜調味料 醀油 矎味しい 料理 䜿いやすい 䟿利 料理の玠 おすすめ 莈答甚 ギフト おすすめ 人気 ランキング 高評䟡 返瀌品 家族 口コミ 食材

【地堎産品基準該圓理由】
3圓該区域内の工堎にお仕入、醞造、火入れ、加工、瓶詰を行うこずにより本返瀌品における付加䟡倀割合が80%を占めおいるため。

返瀌品詳现

  • 提䟛元 有限䌚瀟玅梅しょうゆ
    配送 垞枩
    配送泚蚘 寄付確定埌、2週間前埌でお届け
  • 内容量 朚桶仕蟌みのご瞁醀 150ml

    【原料原産地】
    島根県、山口県

    【加工地】
    島根県雲南垂

    【アレルギヌ品目】
    小麊/倧豆
    賞味期限 補造日から1幎

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