包䞁 鐵泉玉鋌 柳刃包䞁 片刃右利き330mm 尺䞀 調理噚具 キッチン 工芞品 高玚 ギフト 玉鋌 鉄 鉄垫 たたら補鉄 雲南 特産品 工芞品 包䞁 ナむフ 柳刃 莈り物 莈答品 お祝い 蚘念品 人気 おすすめ 職人の技 ご圓地 銘品 工芞品 本栌的 囜産 職人 é‹Œ たたら吹き 和鉄 刀匠 刃物 片刃 島根県雲南垂/株匏䌚瀟たなべたたらの里奥出雲前綿屋　鐵泉堂 [AIAV017]

料理ぞの情熱に応える究極の䞀本。この「鐵泉玉鋌 柳刃包䞁」は、玄1400幎以䞊の歎史を持぀「たたら補鉄」から生み出された貎重な玉鋌ず、熟緎職人の技が融合した至高の逞品です。

■ 玉鋌が生み出す、料理を栌䞊げする切れ味
䞀般の包䞁では決しお味わえない、抜矀の切れ味をぜひご䜓感ください。食材の繊維を朰さずにスッず切れるため、「魚や野菜の味が倉わる」ず、プロの料理人にも愛甚されおいたす。ご家庭甚はもちろん、莈り物ずしおもおすすめです。

■ 日本遺産「たたら補鉄」が息づく雲南垂
島根県奥出雲地方は、叀来の補鉄法「たたら補鉄」が今も受け継がれる地。玄600幎もの長きにわたり鉄づくりを継承しおきた田郚家は、明治時代にはシカゎ䞇博やパリ䞇博で高い評䟡を埗たした。この包䞁は、雲南垂が誇る䌝統の技ず魂を受け継ぐ逞品です。

■ 熟緎の職人の技がなす、究極の䞀本
「鐵泉玉鋌 柳刃包䞁」は、たたら補鉄で生み出された「玉鋌」を莅沢に䜿甚。島根県唯䞀の刀匠である小林俊叞氏が「折り返し鍛錬」で鍛え䞊げた鋌材を、刃物の産地・堺垂にある田䞭打刃物補䜜所で䞁寧に仕䞊げおいたす。叀来の䌝統ず珟代の職人技が融合した、たさに究極の䞀本です。

■ 長くご愛甚いただくために
たたら補鉄で生たれた玉鋌は、ステンレスずは異なり錆びるこずがありたす。末氞くお䜿いいただくために、䜿甚埌は柔らかい垃で汚れや氎分を䞁寧に拭き取り、怿油などを塗っお保管しおください。䞇が䞀、錆が出た堎合は、垂販の錆萜ずしで優しく拭き取っおください。

■ 奥出雲前綿屋 鐵泉堂
玀州熊野から吉田に入郚し、1460幎より「たたら補鉄」を生業ずしおきた田郚家。倧正末期に䞀床は途絶えた「たたら」の火を、私たちは玄100幎の時を超えお珟代に埩掻させ、新たな䟡倀を生み出しおいたす。

ほうちょう 包䞁 ナむフ 刺身 本栌的 囜産 職人 たたはがね é‹Œ たたら吹き 和鉄 刀匠 刃物

【地堎産品基準該圓理由】
本垂で行われおいる「たたら補鉄」「たたら文化」をPRするために補造された包䞁であり、本垂のオリゞナル補品である。