【三沢製麺】もっちり太麺〈3人前〉／〈つけ麺スープ〉×1セット

寄附金額 4,500円

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返礼品の特徴

これ以上は無理、という限界に挑戦した麺

●もちもちの弾力、卵白を増量中。
三沢製麺のラーメン用の麺の商品の中で、ちぢれ細麺、ちぢれ太麺、ちぢれ平打ち麺、平打ち麺と明らかに異なる商品がもっちり太麺（つけ麺）です。使っている原料は、他の麺でご案内した通りどれも最高品質のものばかりですが、このもっちり太麺（つけ麺）はその素材の配合が明らかに他のものと違います。

もちもちの弾力をさらに付加するために卵白を追加投入し、加水率も多めに設定して仕上げています。三沢製麺の自慢の麺の一つです。これ以上のもちもち食感のおいしい麺は不可能という、ギリギリ限界値を狙って作り上げました。
この加水配合で最高においしいもちもち食感を生み出すために、本当に真剣に神経を集中して作っています。気温や湿度、季節によって麺の形状にすること自体が困難なほどです。

●きれいな色で、味が良く、コシがある小麦粉を使用
タンパク質で特に重要なのが、グルテンを構成するグルテニンとグリアジンで、この構成比率を私たちはしっかりと理解したうえで、最高の食感、歯ごたえを目指しています。三沢製麺の特徴であるもっちり食感を実現させることと、強いコシを実現することを両立させるのは技術が必要です。

※この返礼品については、地場産品基準に適合しています。

返礼品詳細

提供元	株式会社三沢製麺
配送	［冷蔵］
配送注記	決済から7日前後で発送（休業日を除く）

内容量	～とことん麺に自信アリ！どこまでもどこまでもこだわりを貫く製麺直売所の味をぜひご堪能ください！～【内容】【三沢製麺】もっちり太麺〈3人前〉×1セット【三沢製麺】つけ麺スープ〈3人前〉×1セット【原材料】小麦粉、小麦たん白、卵白、かんすい、馬鈴薯でん粉、天然着色料（ビタミンB2）、塩【アレルギー】小麦、卵、大豆 ※蕎麦及び卵を使った共通の設備で製造しております。【茹で時間の目安】 3分～4分（※できましたら一食ずつ茹でてください。）
賞味期限	賞味期限：製造日より9日 ※5℃以下で保存してください。
返礼品注記	※画像はイメージです。 ※沖縄・離島は配送不可となります。 ※長期不在がある方は必ずサポート室までご連絡ください。 ※お受け取りいただけなかった場合の再送は致しかねます。