返礼品の特徴
沖縄の伝統料理、つまり琉球王国の宮廷料理から受け継がれるイラブ汁。
これは産卵のために上陸した海ヘビを、手間と時間かけて煮込んだエキス汁です。伝統的に薬用効果があるといわれ、高級料理だったがため庶民が口にすることは難しかった料理です。
■生イラブー汁
・「イラブー」とは・・・？
「イラブー」は、沖縄の方言で「ウミヘビ」のことです。イラブーは、昔から薬用効果があるとされており、琉球王国時代には、宮廷料理に使用されるほどの高級食材でした。現在では、沖縄の伝統的な食材として、県民に親しまれています。
■ここにこだわって作っています！
イラブー汁には、イラブーの燻製を使うのが一般的ですが、「琉球食膳パニパニ」では、生のままイラブーを調理しています。まず、下茹でをして、うろこと内臓を取り除き、一匹ずつ鍋に入れて弱火で３日間、丁寧にあくを取り除きながら煮ていきます。
そうすることで、イラブーの身がほぐれて、養分がスープに溶け込み、雑味のないシンジムン（沖縄の方言で、「滋養のある汁物」の意）になります。
■じぃ-ぐるうゎー（いのあぐー豚ハンバーグ）
いのぶたとあぐーの交配種である「いのあぐー豚」をハンバーグにしました。
希少な「いのあぐー豚」赤身と脂身を絶妙なバランスで仕上げ、本来のうまみと甘みを
存分に多能できます。
■手作りあぶらみそ
ハンバーグと同じ「いのあぐー豚」を使った手作りあぶらみそです。
あたたかいご飯との相性はバツグンです。
（食べ方）
簡単にできる「調理の仕方」を参考に、解凍してお召し上がりください。
【琉球食膳パニパニ】
「パニパニ」とは宮古島の方言で「元気」を意味しています。 琉球食膳パニパニは、沖縄県でも稀少なイラブー（ウミヘビ）やヒージャー（ヤギ）、イカスミの汁をいつでも味わうことができます。沖縄薬膳料理を気軽に、手頃に食べられることに特化した専門店です。 また、料理以外にもタピオカジュースなどのドリンクもテイクアウトで販売しており、遅めの昼食とカフェの両方に使えるのも魅力のひとつです。
※お受け取りが難しい期間がありましたら、備考欄へ記載ををお願いいたします。
※お中元等のギフト対応は行っておりません。
※お礼の品には万全を期していますが、到着後すぐ現物の確認をお願いいたします。
異常があった場合は、お早目にご連絡ください。
※写真はイメージです。商品のデザインは予告なく変更する場合があります。
提供元：琉球食膳パニパニ
返礼品詳細
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配送 ［冷凍］ 配送注記 お届け予定：寄附受付より約1ヶ月～2ヶ月 -
内容量 冷凍生イラブー汁（約650g）×１
じぃ-ぐるうゎー（いのあぐー豚ハンバーグ）150g×4個
手作りあぶらみそ 約150g×１賞味期限 商品発送より約３ヶ月（冷凍）
＊解凍後はお早めにお召し上がりください。解凍後の再冷凍は不可ですのでご注意下さい。
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