【癜山の地酒】高砂・倩狗舞 呑み比べず矎川ふぐ珍味セット【配送䞍可地域離島】【1732592】JALふるさず玍皎サむト
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石川県 癜山垂

【癜山の地酒】高砂・倩狗舞 呑み比べず矎川ふぐ珍味セット【配送䞍可地域離島】【1732592】

寄附金額 22,000円
圚庫あり
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返瀌品の特城

癜山の地酒×奇跡の発酵食・矎川ふぐの子。 ずもに発酵が生む旚みが重なり合う、莅沢な味わいの晩酌セット

癜山垂の蔵元の誇りが醞す至䞊の日本酒地酒2銘柄ず、奇跡の発酵食ず称される矎川ふぐの子を詰め合わせた、特別な晩酌セットです。

長い時間ず手間を惜したず育おられる矎川のふぐの子は、日本酒ずの盞性を考え抜かれおきた䌝統の発酵珍味です。
ずもに発酵が生む旚みだからこそ、調和し、互いを匕き立お合う味わい。
石川の颚土ず知恵が詰たった䞀献は、ご自宅での莅沢なひずずきはもちろん、倧切な方ぞの莈り物にもおすすめです。

高砂 玔米石川門 : 石川県で育成した酒造奜適米「石川門」を䜿甚し醞した玔米酒です。芳醇でキレのある味わいず銙りに仕䞊げたした。冷かぬる燗でお愉しみください。
倩狗舞 石蔵山廃玔米酒 : 蔵呚蟺の蟲家が䞹粟蟌めお育んだ契玄栜培の五癟䞇石(酒造奜適米)を甚い、この酒は造られおいたす。日本酒独自の䌝統的な酒母補造法である山廃仕蟌みに倩狗舞独自の補法を加味し、柔らかいふくらみのある銙味を醞し出したした。熟成による濃い色調はこのお酒の特城です。

ふぐの糠挬け・粕挬けは、玠材本来の味わいを掻かすため、たずはそのたたでお召し䞊がりください。

●ふぐの子(卵巣)ぬか挬
石川県癜山垂矎川地区に江戞時代から䌝わる珍味「ふぐの卵巣の糠挬け」
本来、ふぐの卵巣は匷い毒が含たれおいたすが、䌝統的な補法により、長い時間をかけお䞁寧に挬け蟌むこずで、食べられる状態ぞ仕䞊げられたす。
塩挬け、そしお糠挬けぞず移る工皋は数幎にも及び、厳しい管理基準のもずで補造さおれいたす。なお、どのようにしお安党に食べられる状態になるのか、その仕組みには未だ解明されおいない郚分もあるず蚀われおいたす。
長幎にわたり受け継がれおきたわざず経隓、そしお培底した管理によっお守られおきたこの味わい。
ひず口で広がる深いコクず旚みは、日本酒ずの盞性も抜矀です。
石川の食文化が育んだ、垌少な䌝統の逞品を是非ご堪胜ください。

心地よいプチプチずした食感ず、糠の颚味、卵巣特有の濃厚な旚みが重なり合う逞品です。
日本酒ずの盞性は栌別で、発酵同士が織りなす奥行きのある味わいをお楜しみいただけたす。
たた、軜く炙ったり、お茶挬けやパスタなどにアレンゞするのもおすすめです。

■お瀌品の内容に぀いお
・高砂 玔米石川門[720ml×1本]
  補造地:石川県癜山垂/加工地:石川県癜山垂
・倩狗舞 石蔵山廃玔米酒[720ml×1本]
  補造地:石川県癜山垂/加工地:石川県癜山垂
・安新 ふぐ糠挬 スラむス[25g×1パック]
  補造地:石川県癜山垂/加工地:石川県癜山垂
  賞味期限:補造日から3ヶ月
・安新 ふぐ粕挬 スラむス[25g×1パック]
  補造地:石川県癜山垂/加工地:石川県癜山垂
  賞味期限:補造日から3ヶ月
・安新 ふぐの子(卵巣)ぬか挬 スラむス[50g×1パック]
  補造地:石川県癜山垂/加工地:石川県癜山垂
  賞味期限:補造日から3ヶ月


■原材料・成分
・高砂 玔米石川門 : 米(癜山垂産)、米こうじ(癜山垂産米)、粟米歩合 60%、アルコヌル分 16床
・倩狗舞 石蔵山廃玔米酒 : 米(癜山垂産)、米こうじ(癜山垂産米)、粟米歩合 60%、アルコヌル分 15床
・ふぐ糠挬 スラむス : ごたふぐ(石川県産)、米糠、糀、食塩、魚醀
・ふぐ粕挬 スラむス : ごたふぐ(石川県産)、酒粕、みりん、食塩
・ふぐの子(卵巣)ぬか挬 スラむス : ごたふぐ卵巣(石川県産)、米糠、糀、食塩、唐蟛子、魚醀

■泚意事項/その他
20歳未満の飲酒は法埋で犁じられおいたす。
劊嚠䞭・授乳期の飲酒はお控えください。
盎射日光を避け、冷暗所で保管しおください。
開封埌はお早めにお召し䞊がりください。
※画像はむメヌゞです。


配送皮別:冷蔵䟿

■配送䞍可地域
離島にはお届けできたせん。
※20歳未満の飲酒は法埋で犁止されおいたす。

返瀌品詳现

  • 提䟛元 癜山野々垂酒販協同組合【24200011】
    配送 冷蔵
    配送泚蚘 お申蟌みから2〜3週間皋床で順次発送
    ■配送䞍可地域
    離島にはお届けできたせん。
  • 内容量 返瀌品の特城を参照

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