いばらきの冬の味覚あんこう鍋!薪製法のほしいも!いばらきのブランド牛!組合せセット♪

***冬の味覚　　郷土料理あんこう鍋　***
あんこう身・皮・ひれ等は湯引済み!あん肝は蒸してあり手間いらず!
あん肝は、ポン酢で食べてもOK!
お鍋に入れて肝鍋にしてもOK!
あんこう堪能(あん肝入りスープ、あん肝入焼味噌、あん肝、あんこう身・皮・ひれ等)美味しく頂けます。

〈あんこう鍋の作り方は簡単!　　〜レシピ付き〜〉
1:あんこう肝入りスープ・お好みの野菜・あんこう具材・あん肝の順に入れ強火で煮込む
2:沸騰したら、さらにあんこう肝が入った焼味噌を入れて味を調えて再度煮こめば出来上がり〜!
　　美味しく召し上がった後は、〆のごはん雑炊をオススメしております。

〈あん肝で召し上がる場合〉
おろしポン酢と万能ねぎで召し上がれます♪


***薪製法　　　本場ほしいも紅はるか***
茨城県産熟成ほしいも「紅はるか」
◆熟成ほしいも・白粉(シロコ)
「白粉(白く見える粉)は美味しさの証し!」
熟成することでほしいもの表面が白粉になります。これは糖分が結晶化したものです。
そのまま安心してお召し上がりいただけます。

◆美味しさの理由
*乾燥機械を使わず昔ながらの製法。
*『薪』で蒸し上げ、天日干しで約7〜10日間
*天然ミネラル含む(いばらきの潮風たっぷり)
*ねっちり食感とスイーツな甘味
*冷蔵庫1ヶ月保存OK!
添加物、防腐剤は一切使用してません。

◆食べ方ワンポイント
食べる量をオーブンまたは電子レンジで軽くあぶるようにすると風味や食感がより柔らかくなり美味しく召し上がれます。


***茨城県が誇る銘柄黒毛和牛　常陸牛(ひたちぎゅう)***
常陸牛は食肉取引規格A.Bの4と5等級に格付けされ肉質の優秀なものだけが「常陸牛」と呼ばれます。赤身にほどよく脂肪の入った霜降りが特徴。

◆食べ方ワンポイント
1.解凍は冷蔵庫で15〜20時間(目安)ゆっくり解凍。
　30分くらい前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻す。
　肉が冷たいと焼けるまでに時間がかかり、うま味がなくなり焦げてしまいます。
2.常陸牛の肉の色が変わればOK!焼きすぎにご注意ください。
　柔らかく美味しく食べるには肉の色が火変わる程度で、焼きすぎると固くなってしまいます。
　ミディアムレア　火が通っているが肉の中心部はまだ生の状態で食べると肉汁が出てきます。
3.薬味　岩塩・ワサビ・柚子胡椒　等お好みでどうぞ。

■生産者の声
いばらき郷土料理＼丸徳のあんこう肝鍋へのこだわり/
あんこうの白身は淡泊、皮はプルプルコラーゲン。
濃厚な肝は海のフォアグラと呼ばれる魅力たっぷり!女性にも大人気!!
丸徳のあんこう肝鍋は、あんこう身・皮・ひれ等はもちろん!!
あんこうの肝がスープにも入っており、さらに焼味噌にもあんこうの肝が練りこまれています。

いばらき本場ほしいも＼昔ながらの薪製法/
薪製法で作り上げ天日干し

■お礼品の内容について
・あんこう鍋あん肝[900g]
　　加工地:茨城県ひたちなか市
　　賞味期限:発送日から1ヶ月
・ほしいも紅はるか[丸干し300g・切落し300g]
　　加工地:茨城県ひたちなか市
　　賞味期限:発送日から1ヶ月
・常陸牛ステーキ[200g]
　　加工地:茨城県ひたちなか市
　　賞味期限:発送日から1ヶ月


■原材料・成分
あんこう鍋/●あんこう(国産)　あん肝(国産)　焼味噌(大豆(遺伝子組み換えでない)あん肝)　　　　　　　　　　　
●あんこう鍋用肝入スープ、だし(鰹節(国内製造)、酵母エキス、食塩、鰹節エキス、かつおエキス)、脱脂加工大豆、ぶどう糖、小麦タンパク、米/アルコール)本みりん(もち米(タイ産)、米(国産)、米こうじ(タイ産米、国産米)醸造アルコール(国内製造)糖類、バター(生乳(国産)、あん肝/調味料(アミノ酸等))(一部大豆・小麦を含む)　

ほしいも/さつまいも(紅はるか)
常陸牛/牛肉(常陸牛)

■注意事項/その他
※掲載画像はイメージです。
あんこう鍋には野菜は含まれません。
ほしいもは保存料などの添加物を一切使用していない半生品です。
※お礼品到着後は、要冷凍(−18℃以下)で保存。冷蔵庫で解凍。解凍後は、お早めにお召し上がりください。
※美味しいものをお召し上がりいただきたいので再冷凍はお控えください。

配送種別:冷凍便

■配送不可地域
離島にはお届けできません。