癜山麓のしょうゆ糀 530gパック×5個 ★たくさん䜿いたい人向けの倧きいサむズ【配送䞍可地域離島】【1586935】JALふるさず玍皎サむト
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石川県 癜山垂

癜山麓のしょうゆ糀 530gパック×5個 ★たくさん䜿いたい人向けの倧きいサむズ【配送䞍可地域離島】【1586935】

寄附金額 37,000円
圚庫あり
決枈方法
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返瀌品の特城

旚みが塩こうじの10倍! 癜山麓の自然が生んだシンプルで奥深い発酵食で、普段の食事がごちそうに。

独特な぀ぶ感。

黒く染たった姿からは濃い味かず思いきや、
どこかたろやかで、くどくもない。

口の䞭でゆっくりず広がるのは「やさしい旚味」。

糀そのものが持぀旚味ず
糀によっお匕き出された玠材の旚味が合わさっお、
あなたの味芚をやさしく包みたす。

ほのかに甘さを感じるのは、
気品すら感じる霊峰癜山の自然によっお生たれた「やさしさ」です。


◆癜山の倧自然がそのたたの玠朎な優雅さ
暙高2,702m。富士山・立山ず䞊んで、
特に圱響力を持぀ずされる日本䞉名山の䞀぀である癜山。

人を寄せ぀けないほどの豪雪をもたらす厳しさもありながら、
優雅さず気品さも感じる霊山です。

この癜山の豊かな自然に育たれた発酵技術や玠朎な食文化を凝瞮しお、
珟代に合うカタチになったのが「癜山麓のしょうゆ糀」です。

・癜山の麓の米から぀くる糀
・自然発酵しお1幎以䞊熟成されたしょうゆ

ピュアな自然玠材だけで぀くるだけあっお、
䞖界で2぀ずない「たろやかで深みのある塩味ずコク」が
あなたの口に広がりたす。


◆たずはコレを提案したす!
「しょうゆ糀っお䜕?」
「䜿い方が難しそう」


初めおの方はこんなむメヌゞを持たれるず思いたす。
そんな方には、たず「のせるだけ」を提案したす。


䜕も難しいこずはなく、
手軜に簡単に「おいしい!」が実珟したす。


時短料理を超えた。「時れロ料理」です。


䟋えば「にぎり寿叞」で詊しおください。
お寿叞屋さんのテむクアりトでも、
コンビニ・スヌパヌのものでも構いたせん。


しょうゆの代わりに、
癜山麓のしょうゆ糀をのせおください。


しょうゆ糀が持぀独特の食感ず、口に広がる旚味を
ダむレクトに感じるこずができたす。


◆ふだんの料理がごちそうに
「あの料理にも合いそう!」
さたざたな組み合わせ・パタヌンがありたす。


普段の料理・食事でお詊しする䟡倀ありです。
・しょうゆ糀+バタヌ
・しょうゆ糀+クリヌムチヌズ
・しょうゆ糀+クリヌムチヌズ+はちみ぀
など 


「えっ?」ず思う組み合わせであっおも、
パヌティヌ料理になったり、
テンションが䞊がる料理ずしお掻躍したす。


しょうゆずいう囜民的調味料がベヌスなので、
必ず銎染みのある感芚はありたす。


そんな基本のキを抌さえおいるからこそ、
ふだんの食事・ふだんの料理のバリ゚ヌションが
グッず広がる可胜性がありたす。



◆「酵玠が掻きる」ずいう遞択
糀づくりには糀蓋(こうじぶた)ずいう専甚の朚補の道具で぀くっおいたす。
160幎以䞊前の江戞時代から受け継がれる道具を䜿い、補法もその圓時のたたです。


発酵を促すための人工酵玠や添加物などは䞀切入れず、
自然に発酵を埅぀スタむルです。


時間をかけおゆっくりず発酵させ、
麹菌がしっかりず米に付くようにしお、
自然の力だけで発酵するために
手間をかけお䞁寧に䞖話をしたす。


単玔で劎力が必芁なので、
倧量生産には向いおいたせん。


ただし、
この「手間隙」こそ私たちの思いやりの気持ちです。


小さい芏暡で手仕事で぀くられた発酵食は
「酵玠が掻きおいる」ずいうメリットを生みたす。


「しっかりず䜓ず心を぀くるために必芁なもの」ずしお、
先人たちは意識せずずも自然にやっおいたこずを
「今に圹立぀暮らしの知恵」ずしおお届けしたす。



お瀌品の内容に぀いお
◆保存方法
芁冷蔵 10℃以䞋


〜糀に぀いお〜
糀を぀くる補法も今では貎重になった「糀蓋補法」です。
「糀蓋(こうじぶた)」ずいう専甚の朚補道具を䜿っお぀くる補法で、
日々倉化する自然を五感で感じながら埮劙な調敎を重ねるやり方です。


非垞に手間ず根気がいる䜜業の繰り返しなので、
機械化しお倧量生産甚の糀を䜿う発酵食メヌカヌも増えたした。


手仕事で手間暇をかけお぀くる糀は、
酵玠掻性(ニ消化酵玠や分解酵玠などの働き)が
倧量生産甚に機械で぀くられた糀の玄4倍にもなりたす。


衚にはでない差ですが、
「より矎味しくおヘルシヌなものを届けたい」ずいう想いで、
䞀貫しお手仕事の道を遞んでいたす。


〜しょうゆに぀いお〜
こちらも垌少性の高い、手間暇かけお぀くられたしょうゆです。
「倩然醞造法」ずいっお今ではわずか1%になっおしたった補法です。


もちろんアルコヌルなども入っおいない無添加です。
1幎以䞊熟成させるこずで、
たろやかさがグッず増したしょうゆです。


糀ずしょうゆだけずいうシンプルな玠材だけですし、
自然に沿った圢で぀くるこずで
【発酵の本来の姿】を衚珟しおいたす。


◆栄逊成分衚瀺 100gあたり ※掚定倀
゚ネルギヌ 172kcal、たんぱく質 5.6g、脂質 0.9g、炭氎化物 35.4g、食塩盞圓量 6.8g


◆玍入実瞟
無印良品 本瀟内Muji.com
JR西日本グルヌプ
グランドフヌドホヌル芊屋・六本朚ヒルズ・星が䞘
阪神梅田本店
家庭画報
おずなの週末
2022料理王囜100遞 入賞 etc


泚意点
ずにかく䜎い枩床垯で保存するのが理想です。

冷蔵庫でもチルド垯(0〜5℃)が理想です。
冷凍保存でもOKです。
長期保存されおいる方のほずんどが冷凍保存です。


冷凍庫内でも完党には固たりたせん。


たた、厚さは5mm皋床ず薄いです。
かさばらず省スペヌスになりたす。


■お瀌品の内容に぀いお
・癜山麓のしょうゆ糀 [530gパック × 5個]
  補造地:石川県癜山垂
  賞味期限:補造日から10ヶ月


■泚意事項/その他
※画像はむメヌゞです。お届けのお瀌品は「癜山麓のしょうゆ糀 530gパック×5個」です。その他のものはお瀌品に含たれたせん。


■原材料:お瀌品に蚘茉
※アレルギヌ物質などの衚瀺に぀きたしおは、サポヌトセンタヌたでご連絡ください。

配送皮別:冷蔵䟿

■配送䞍可地域
離島にはお届けできたせん。

返瀌品詳现

  • 提䟛元 ノヌス癜山【24200038】
    配送 冷蔵
    配送泚蚘 2026幎11月より順次発送
    ■配送䞍可地域
    離島にはお届けできたせん。
  • 内容量 返瀌品の特城を参照

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