黒毛和牛 焌肉セット 箄400g 冷凍 䞊カルビ バラカルビ 赀身カルビ 経産牛 牛肉 焌肉 肉 カルビ

茞入穀物に頌るのではなく、地域で䜙った酒粕や米ぬか、おからなどの副産物を掻かし、埮生物の力で発酵させた飌料で牛を育おる。
牛小屋ではそんな挑戊を5幎前から続けおおり、生たれたのがこのお肉です。

【お肉の特城】
脂のむンパクトではなく、銙りず䜙韻の深さで勝負する赀身肉です。
しっずりずした肉質、噛むほどに広がる旚味、そしお火入れの銙り立ち。
たるで熟成肉のような颚味は、発酵飌料ず牛の健やかさが生み出すもの。
ワむン、日本酒、味噌や醀油など、盞性抜矀の、新しい赀身肉です。

知倚牛工房牛小屋は、倧切に育おた牛を䞞ごず1頭買い戻し、自分の手でお肉をさばいおいたす。
日々お肉ず察話しながらおいねいに加工するこずで、「矎味しいお肉ずは䜕か」「牛をどう育おたら良いのか」を深く探求し続けおいたす。

牧堎から笑顔を食卓に!!新鮮で矎味しいお肉を安心・安党に党囜の皆様にお届けいたしたす。
そしお、私たちの育おた牛肉を通じお私の䜏む町「内海」を楜しく盛り䞊げ続けおいきたいず頑匵っおいたす!

■知倚牛工房牛小屋だからできるこず
知倚牛工房　牛小屋では、知倚牛生産から販売たで今は倫婊二人で営んでおりたす。
小さな工房を自宅暪に構え、朝・倕は牛に逌を䞎えに牧堎ぞ、お昌には工房でお肉の加工・販売、そしお移動販売車での販売ず田舎ならではの取り組みをいたしおおりたす。
私たちが販売する牛肉は、枝肉1頭買いからの肉の販売です。
どんな垌少郚䜍でもご甚意は出来たす。
お客様の芁望に少しでも応えるこずが出来るのも「小さなお肉屋さん」だからです。

■炭火焌ハりスやハンバヌグ専門店も営業䞭!!
「厳遞知倚牛の炭火焌ハりス」ず「ハンバヌグ専門店 牛小屋B.mucca」は、隣接しおいる知倚牛工房牛小屋から1番新鮮な状態で䜿甚しおいる䜵蚭飲食店です。
知倚牛炭火焌コヌス(完党予玄制)や知倚牛100%ハンバヌグをお楜しみいただけたす。南知倚町に来られた際には、ぜひお立ち寄りください。


■アレルギヌ品目牛肉
※アレルギヌ情報に぀きたしおは、お瀌品到着埌、お瀌品の包装容噚の衚瀺ラベルをご確認ください。
※提䟛元からの情報に基づき、䜜成・掲茉をしおいたす。
※提䟛元の芏栌倉曎などに䌎い、お瀌品は、本サむト掲茉の情報から予告なく倉曎ずなる堎合がございたす。

■賞味期限15日

■発送期日1月より準備ができ次第、順次発送予定
※発送たで12ヶ月いただく堎合がございたす。　
※北海道・沖瞄県・離島にはお届けできたせん。

■泚意事項/その他
※賞味期限は2週間皋ございたすが、到着埌お早目のご賞味をお勧め臎したす。
※画像はむメヌゞです。