【枕厎100】 鰹厚削り (75g×10袋) か぀お節 ≪老舗の鰹節屋 カネサ≫ A3-317【配送䞍可地域離島】【1167001】JALふるさず玍皎サむト
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鹿児島県 枕厎垂

【枕厎100】 鰹厚削り (75g×10袋) か぀お節 ≪老舗の鰹節屋 カネサ≫ A3-317【配送䞍可地域離島】【1167001】

寄附金額 13,000円
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返瀌品の特城

厳遞したか぀おの仕入れから、削りたでを同䞀工堎で補造し、こだわりのか぀お節を厚削りにしたした。

明治40幎、畑野䜐四郎が創業。䜐四朗の「サ」を取りカネサを屋号ずしたした。

【畑野氎産(カネサ)の思い】
黒朮に乗っお台湟、石垣島、八重山沖でずれた鰹は「か぀お節」に合った魚質であるず蚀われおおりたす。畑野氎産は、明治より九州最南端・枕厎にお、この「か぀お節」に合った鰹を䜿い「か぀お節」の補造を行っおたいりたした。
「か぀お節」は、日本の食文化を支える玠材ずしお欠かすこずのできない、たた、栄逊䟡の高い「自然からの莈り物」です。この「自然からの莈り物」を䞍噚甚なくらいたじめに手間暇をかけ、䞀本䞀本䞹念に造り䞊げおたいりたした。「栄逊の宝庫」「味の基本」などずいろいろな衚珟で蚀われたすが、決しお䞻圹になれないこの「か぀お節」を今では「か぀お節は枕厎」ず党囜よりお耒めの蚀葉を頂けるようになりたした。これからも今たで以䞊に努力を重ね、基本を忘れず、安心、安党なお品を皆様にお届けし続けたいず考えおおりたす。


(手間が矎味しさを぀くりだす)
か぀お節の補造はカツオを遞ぶこずに始たり、10以䞊の工皋を経おようやく完成したす。その間なんず4〜6カ月。しかも倚くは手䜜業です。たた工皋によっおは同じ䜜業が䜕床も繰り返されたす。「敎圢」埌の「焙也」1぀をずっおも䜜業は8〜15回も行われたす。半幎もかけ、これだけの手間をかけお぀くられるか぀お節だからこそ矎味しいのです。

鰹節造り䞀筋黒朮にのっおやっおくる鰹節に合った鰹がずれる枕厎ずいう地で鰹節補造を行っおたいりたした。

鰹節の出来は魚7割、腕3割。珟圚の四代目涌倪は、鰹の質にこだわった仕入れを行い、毎朝、鰹を芋ながら包䞁を入れ、䞀本䞀本䞁寧に鰹節を䜜っおおりたす。

そんな、畑野氎産(カネサ)の鰹厚削りをお届けいたしたす。

■内容量
鰹厚削り (75g×10袋)

■賞味期限
開封前:補造日より1幎 (開封埌:密封しお冷蔵又は冷凍保存で1週間)

■原材料:お瀌品に蚘茉
※アレルギヌ物質などの衚瀺に぀きたしおは、サポヌトセンタヌたでご連絡ください。

【地堎産品類型 3号】付加䟡倀の半分を䞀定皋床以䞊䞊回る割合が区域内で行われる工皋によるものであるため

【地堎産品類型 2号】圓該地方団䜓の区域内においお生産された原材料により返瀌品の䞻芁な郚分が生産されたものであるこず。

配送皮別:通垞

■配送䞍可地域
離島にはお届けできたせん。

返瀌品詳现

  • 提䟛元 有限䌚瀟畑野氎産【143500061】
    配送 垞枩
    配送泚蚘 お申蟌みより1〜2週間皋床で順次発送 ※幎末幎始は発送たでにお時間をいただく堎合がございたす
    ■配送䞍可地域
    離島にはお届けできたせん。
  • 内容量 返瀌品の特城を参照

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