【手作りキット】無農薬玄米麹で仕込む『玄米合わせ味噌』＜川添酢造＞ [CDN050]

寄附金額 13,000円

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返礼品の特徴

自家製味噌を造ると、お味噌がどうやってできているか良く分かり、食育にもつながります。
お子さんと作ってみてはいかがでしょうか？
自分で作ったお味噌は、とってもおいしいですよ（＾＾）

大豆を炊くときに圧力鍋があればとっても簡単！大豆をやわらかく炊いて、潰し、他の材料と混ぜて仕込み容器に詰め、常温で保管します。
丁度良い熟成具合（お好みの味）になったら、冷蔵庫で保管します。
麹が多く、熟成がとても早く甘めで優しい味のお味噌になります。

温かい地域では甘めの若味噌が人気ですので、約2か月は常温で熟成。
寒い地域ではコクのある熟成味噌が人気ですので、約4か月は常温で熟成させると良いです。（保存の気温によりますので、年間通して寒い地域はさらに熟成期間が必要な場合もあります。）
おいしく出来たら冷蔵庫で保管します。
冷蔵庫では長期間保存でき、その間も低温熟成で美味しくなります。

麹米玄米手作り味噌みそ手作りキット米麹味噌汁

【地場産品基準該当理由】
区域内の工場において、原材料の仕入れから、蒸し上げ、潰し、原材料の混合、熟成、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

返礼品詳細

提供元	川添酢造有限会社
配送	［常温］
配送注記	在庫がある場合：お申し込みから1週間以内在庫がない場合：お申し込みから2週間以内

内容量	下記内容にてお届けいたします。・乾燥無農薬玄米麹：500g ・乾燥麦麹：500g ・大豆：500g ・塩：250g ・煮た大豆を潰すためのビニール袋：1枚・味噌仕込み用空気抜き穴付きスタンドパック：1枚・スタンドパック仕込み用内袋：1枚
賞味期限	発送日から冷暗所90日