身卸包丁210ミリ銀３鋼　砥石付き　身卸包丁日本製ステンレス刃渡り21cm 210mm 料理高級本格的魚さばく包丁刺し身おろしふるさとのうぜい故郷納税返礼品高知県土佐市

寄附金額 157,000円

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返礼品の特徴

出刃包丁よりも細身で軽量です。出刃包丁と柳刃包丁の役割を兼ね備えた包丁です。この１本で魚を捌き、刺身にすることができます。
寿司職人等も愛用する材質である銀三鋼（ステンレス）を使用しており切れ味が長続きするため、ストレスなく御使用頂けます。御購入後の修理等も当工房でお受けしておりますので、お気軽にお申し付け下さいませ。
田所刃物の研ぎ師はこの道２５年以上であり、その技術は国内外の業界でも評価が高い。その技術を見学しにミシュランガイド2つ星のレストランのシェフも工房に訪れるほどである。
また、元サッカー選手の中田英寿さんが職人の田所真琴の工房を訪れ、中田英寿さんとの対談が「日本の本物」というテーマでドイツ車のBMWさんのウェブサイトに掲載されました。
https://bmw-luxury.jp/story/041.html
中田英寿さんプロデュースの「にほんものストア」にも掲載されています。
https://shop.nihonmono.jp/collections/producer-15

返礼品詳細

提供元	土佐包丁工房　田所刃物
配送	［常温］
配送注記	受付期間：通年お届け予定：受注生産となりますので、お申込みいただいてから2カ月程度で発送いたします。

内容量	身卸包丁210ミリ銀３鋼刃渡り２１センチ刃銀３鋼柄紫檀八角柄口輪合板砥石付き
返礼品注記	※商品コード: tdh007