【のし付き・お歳暮】鰹枯本節新さつま節セット鹿児島県枕崎産 B3-74S【1552188】

寄附金額 23,000円

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返礼品の特徴

かつお節の本場、鹿児島県「枕崎産」かつお節・新さつま節

【鰹枯本節】
原料からこだわり、数ヶ月〜半年の時間をかけて丁寧に作り上げた枯本節です。

かつお節はカツオを煮熟し、燻乾して出来上がりますが、さらにそのかつお節(荒節)にカビ付け加工と天日干しを2回以上繰り返したものが枯本節です。
カビの力で、燻乾では抜けきれなかった水分をさらになくし、たんぱく質を分解して熟成が進みます。
ぎゅっとうま味の詰まった枯本節は、透き通った琥珀色のお出汁が取れます。
カビ付けをしていない荒節に比べると雑味が少なくまろやかで、鰹本来のうま味をしっかり感じられます。

枯本節の重さは元のカツオの5分の1。うま味成分や栄養がぎゅっと凝縮されています。
市販の削り節では味わうことができない、削りたての風味をお楽しみください。

【新さつま節】
新さつま節とは、一般的な硬いかつお節と比べて、柔らかく仕上げたかつお節です。
水分が多いためしっとりとした口当たりで、香ばしい燻の香りも楽しめます。
枕崎を始め、鹿児島・宮崎の各地で親しまれています。

ピーラーや包丁で簡単に削れるので、削り器を持っていない方も手軽にお召し上がりいただけます。
そのままおやつやおつまみとして食べても美味しく、お料理に入れて具材としてもお使いいただけます。
トーストなどに乗せて焼くとベーコンのような食感です。

■お礼品の内容について
・鰹枯本節[2本(1本あたり約200g)]
　　製造地:鹿児島県鹿児島市
　　賞味期限:製造日から13か月(未開封)
・新さつま節[1本(1本あたり約270g)]
　　製造地:鹿児島県枕崎市
　　賞味期限:製造日から1年(未開封)

■原材料・成分
かつお

■注意事項/その他
※お届けする節について
かつお節を作る際には、雄節・雌節の両方が出来上がります。
本店では雄節・雌節の両方を取り扱っており、どちらをお届けするかについて寄付者様のご指定は承っておりません。
ご不便をおかけいたしますが、ご了承の上お申込みいただきますようお願い申し上げます。

※使用上の注意
開封後は袋の口を閉じて冷蔵庫(10℃以下)で保管し、早めにご使用ください。

※配送伝票に寄付者様のお名前は記載されますが、熨斗への名入れはできませんのでご了承ください。
※のしは、簡易のしやシールのしになる場合がございます。また、包装や外のし・内のしのご指定はお受けいたしかねますのであらかじめご了承ください。

配送種別:通常

返礼品詳細

提供元	株式会社マルモ【143500017】
配送	［常温］
配送注記	2024/11/05から順次発送 ※2024/11/05以降のお申し込みは1週間程度で発送いたします。