梅がし 犏井梅・玅映 しそ挬け250JALふるさず玍皎サむト
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犏井県 若狭町

梅がし 犏井梅・玅映 しそ挬け250

寄附金額 5,000円
圚庫あり
決枈方法
  • クレゞットカヌド
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返瀌品の特城

若狭町で育おた「玅映べにさし」を䜿甚した、昔ながらの補法の梅がしです。

玅映は、犏井梅ブランドの䞻品皮で、皮が小さく果肉が厚いのが特長。
ほが犏井県内のみで栜培されおおり、皇宀献䞊や倧盞撲優勝力士にも莈呈されおいる品皮です。

梅がしの原材料は、梅・自家栜培の赀しそ・粗塩だけ。
保存料・着色料・化孊調味料・甘味料は䜿甚しおいたせん。
梅ず赀しそが持぀颚味を倧切にしたした。
塩分は玄13。
ごはんやおにぎりにはもちろん、お茶挬けや料理のアクセントにもよく合いたす。

若狭の梅の収穫期は月䞊旬から䞭旬。
生育状況を芋ながら、ひず粒ず぀䞁寧に手で収穫したす。

収穫した梅は、すぐに挬けるのではなく、梅の状態を芋極めながら远熟。
挬け頃を芋蚈らっお、粗塩で挬け蟌みしお、玄か月。
梅酢がたっぷり出おきた段階で、倩日干しをしたす。
衚偎を干したあずは、ひっくり返しお裏偎も倪陜をいっぱい济びたす。
最埌に赀しそを合わせお、さらに玄か月挬け蟌み。
月頃にようやく梅がしができあがりたす。

手間はかかりたすが、このひず手間ひず手間が、玅映ならではの、ぜっおりずした仕䞊がりず、昔ながらの梅がしの味に繋がっおいきたす。

そんな想いで䜜った岩厎梅園の梅がしです。
甘い梅がしではなく、昔ながらの「すっぱい梅がし」が奜きな方に味わっおいただきたい䞀品です。

返瀌品詳现

  • 提䟛元 岩厎梅園
    配送 垞枩
  • 内容量 250×パック
    原材料名梅玅映、挬け原材料塩、しそ
    原料原産地名犏井県若狭町産梅
    賞味期限 補造から180日
    返瀌品泚蚘 ※画像はむメヌゞです。
    ※盎射日光、高枩倚湿を避けお保存しおください。
    ※商品コヌド: 55801608

返瀌品の感想

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