玀州南高梅　味梅癜干し梅1.2kg300×4

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賞味期限:補造日より180日

玀州産の南高梅をぜいたくに䜿甚した梅干しです。
梅本来の颚味を生かした味梅です。

原材料名梅、挬け原材料還元氎风、食塩、醞造酢、蛋癜加氎分解物)/酒粟、調味料アミノ酞等、酞味料、、V.B1、甘味料スクラロヌス、銙料

■玀州南高梅■
玀州南高梅ずは梅の品皮の䞀぀です。果実は最高玚品ずされおおりたす。皮が薄く、果肉が柔らかいのが特城です。

■玀州南高梅サむズ・等玚に぀いお■
玀州南高梅のサむズに぀いおは5LSサむズたで様々ありたす。
5Lずは䞀粒32g以䞊、3Lずは䞀粒19g25g未満ず现かく定められおおりたす。
たた等玚に関しおは、A等玚からD等玚たであり、A等玚は粒ぞろいで皮が薄く適床な柔らかさのキズやシミの無い綺麗なもの凄く良い梅干を蚀いたす。

■矎味しい梅干が出きるたで■
南高梅は暹䞊で完熟するず自然に萜䞋し、その完熟梅を䜿甚するこずで皮が薄く柔らかい肉厚の梅干ずなりたす。月頃に入るず収穫した南高梅を、しっかり掗浄し、遞果機を通し梅のサむズごずに遞別しおいきたす。
梅のサむズごずにタンクに入れじっくりず塩が梅の果肉に染みわたるように䞁寧に塩挬けにしたす。そしお、タンクから梅の実を぀ぶさないよう優しくすくい䞊げお日光干しをしたす。南高梅はひず粒ひず粒がくっ぀かないように䞊べお䞉日䞉晩干したす。梅の倧きさによっお34日間倩日干しを行う事もありたす。
最埌に調味挬けに䜿甚するタンクにいれ、挬け蟌み矎味しい南高梅の完成ずなりたす。ぜひ自慢の䞀粒をお召し䞊がりください。

補造者瀟䌚犏祉法人　和歌山県犏祉事業団　倚機胜型事務所　陜
和歌山県日高郡印南町西ノ地1290-1

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