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奈良県 奈良市
丸ごと玉ねぎのキッシュ キッシュ専門店 レ・カーセ 株式会社エスペルト フランス 料理 フレンチ 惣菜 前菜 全粒粉 パイ タルト 5号サイズ 直径15cm 4?6人分 クリスマス パーティー 正月 冷凍 おつまみ なら I-284
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寄附金額 10,000円在庫あり- 決済方法
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返礼品の特徴
十数種類のハーブやスパイスが入った赤ワインにつけ込んだ、
玉ねぎが主役のキッシュです。
?私たちが大切にしていること?
１．丁寧にじっくりと２種の生地へのこだわり
全粒粉、ライ麦、発酵バターを使用しザクザクとした食感の「タルト生地」と、幾十にも折り重なった、サクサク感引き立つ「パイ生地」の2種類。
食材によって、どちらの生地に合わせるか吟味します。
生地を焼き上げるのに約1時間、
さらに具材を詰め込み約1時間。
水分を飛ばして、サクッ、ザクッとした食感が、野菜たちを引き立ててくれます。
2．素材・季節感をのまま表現します
キッシュはすぐれた料理です。
季節を感じ、季節を味わえる。
しかも、栄養価が高い。
野菜はできるだけ地元の契約農家さんから仕入れたもので、
できる限り無農薬の有機野菜をを使っています。
素材本来の味を大切にするため、素材は大きめにカット、そして味付けはシンプルに。
3．手間を惜しまないこと
思いのままにアイデアを焼き上げる。
生地を練っているときも、食材に火を通しているときも。
「あの食材とこの食材を組み合わせたらどうだろう」と味を想像します。
レシピは書きとめません。
思いのままに食材をカットし、コンロに火をつけ、試作…。
より美味しく召し上がっていただくために、私たちは手間を惜しみません。
返礼品詳細
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内容量 5号サイズ（直径15センチ）4?6人分 １ホール
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