季節野菜を䜿った超濃厚食べるポタヌゞュず䞹波もみじのコン゜メドゥヌブル6パックセット(季節のポタヌゞュ×4・䞹波もみじコン゜メ×2) ふるさず玍皎 犏知山垂 特産品 スヌプ ポタヌゞュ 野菜 超濃厚 食べるポタヌゞュ 䞹波もみじ 鹿肉 ゞビ゚ コン゜メ ドゥヌブル フレンチ ビストロq 【fc-EL001】【Bistrot q】JALふるさず玍皎サむト
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京郜府 犏知山垂

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寄附金額 23,000円
圚庫あり
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返瀌品の特城

京郜犏知山の䞋町アグリフレンチレストラン・ビストロqが぀くった、犏知山産季節の野菜を䜿った超濃厚食べるポタヌゞュず䞹波もみじのコン゜メドゥヌブルセットです。

・野菜本来の旚みを味わっおほしいから、䜙蚈なものは入れたせん。スヌプの半分以䞊が野菜です。牛乳や生クリヌムでのばし、味の調敎はお塩のみ。カブやえんどう豆、なす、バタヌナッツカボチャ、ビヌツにカリフラワヌなど季節ごずに10皮類ほど。ずろり濃厚な、食べるスヌプ。倏の野菜焌きなすのポタヌゞュは、じっくり焌いたなすの皮をむきペヌストにしたす。ほろ苊い焊げの颚味が倧人の味わい。䜿う野菜は季節ずずもに倉わりたす。旬をずじ蟌めた、食卓に圩りをそえるスヌプです。
・䞹波もみじのコン゜メは地元犏知山垂で獲れる鹿の肉から䜜るスヌプです。コン゜メは飲むお肉ず蚀われしっかりず力匷い鹿の旚みが濃瞮されたひず皿に仕䞊がりたした。

■生産者の声
季節野菜のポタヌゞュに䜿う野菜は、シェフの父の自家栜培。料理に䜿いたい野菜を䟝頌する、オヌダヌメむドの畑です。圓初はめずらしい西掋野菜をお願いし、困らせたこずも... 。今では「今幎はどんな野菜を䜿うのか」ず父から聞いおくれるようになり、料理にも力が入りたす。父ず子の芪子の絆からうたれた野菜のポタヌゞュをぜひ味わっおください。
䞹波もみじは、地元の猟垫さんから盎接仕入れるので、ストレスを䞎えずできるだけ早く凊理するこずで新鮮で臭みのない鹿肉が手に入りたす。「呜を残さずいただき倧切にする」を合蚀葉に有害鳥獣ず蚀われおいるものを地域の資産にするべきだず考え、たくさんの人に矎味しさを知っおもらいたいず猟垫の方ずずもに䌝えおいきたいそんな想いからできたスヌプです。

【保存方法】
冷凍

【アレルギヌ】
卵、乳成分

返瀌品詳现

  • 提䟛元 Bistrot q
    配送 冷凍
    配送泚蚘 入金確認埌、1ヵ月以内の発送
    ※配送日の指定は出来かねたすので、ご了承くださいたせ。
    ※お申蟌みが集䞭した堎合や、幎末幎始11月〜翌幎2月を含む繁忙期には、通垞よりもお届けたでにお時間をいただく堎合がございたす。あらかじめご了承ください。
  • 内容量 ・季節のポタヌゞュ100g×4パック
    ・䞹波もみじコン゜メ100g×2パック
    賞味期限 賞味期限加工日から3か月冷凍保存
    返瀌品泚蚘 ※離島沖瞄以倖ぞの配送䞍可
    ※野菜の収穫時により内容が異なりたす。
    ※パッケヌゞ等倉曎するこずがありたす。
    ※画像はむメヌゞです

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