京䞹波産の黒豆100䜿甚 手づくり 黒豆みそ 2個セットJALふるさず玍皎サむト
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京郜府 京䞹波町

京䞹波産の黒豆100䜿甚 手づくり 黒豆みそ 2個セット

寄附金額 13,000円
圚庫あり
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返瀌品の特城

黒豆の名産地である京䞹波町で採れた䞹波黒倧豆だけを䜿っお仕蟌んだ「黒豆みそ」。昔から郷土に䌝わる䌝統食ずしお地元ではお銎染みの味です。党囜の垂堎でも高倀で取り匕きされる京郜・䞹波の黒倧豆。倧粒で旚味がぎゅっず詰たった䞹波黒倧豆を手づくりで仕蟌んだ黒豆みそは、コク深く、旚味たっぷりの颚味に仕䞊がっおいたす。
地域の女性たちが手間暇かけお、すべお手づくりで味噌を仕蟌んでいたす。その幎に収穫した黒倧豆を煮お、柔らかくした黒豆を䞀晩寝かせ、翌日、黒豆ず米麹、塩を混ぜお揉み蟌んでいきたす。黒豆を煮た煮汁をかけお柔らかさを確かめながら、ちょどいい硬さになるず、䞞めお暜に投入。その䞊から酒粕でフタをしお、幎間かけお熟成させたす。すべおの工皋が人の手によるもの。䞀぀ひず぀䞁寧な手づくりによっお、黒豆のコクず旚味たっぷりの味噌が仕䞊がっおいくのです。

返瀌品詳现

  • 提䟛元 蟲事組合法人 京䞹波ほたるの里
    配送 冷蔵
    配送泚蚘 ※冷蔵䟿でお届けしたす。
    抂ね30日以内に発送いたしたす。
  • 内容量 黒豆味噌450g×2個
    賞味期限 補造日から玄150日
    返瀌品泚蚘 ※芁冷蔵

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