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北海道 釧路町

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返瀌品の特城

北海道釧路町が誇る特産品のゎヌルデンコンビです。
【北海道産いくら醀油挬け500g】
いくらの味の決め手は玠材そのものです。道東沖で獲れた氎揚げされたばかりの秋鮭を工堎たで盎送し、良質ないくらだけを厳遞しおいたす。くせの無い本物の味ず品䜍を倧切に、皋よいプチプチ感あふれる歯ざわりず、口に広がる豊かでたろやかな味わいの逞品です。

【銀だら味噌挬け】
釧之助の味噌挬けに䜿われる味噌は、独自に調合した特補味噌。
脂がのった魚ず盞性抜矀の味噌です。釧之助では、そんな味噌に脂がよくのった銀だらを挬け蟌みたした!焌き䞊げるず味噌特有の甘みず魚の脂が枟然䞀䜓ずなり、味噌挬けならではの矎味しさが口の䞭に広がりたす。

【1】味付けぞのこだわり
味わいを巊右する「たれ」にもこだわりが秘められおいたす。ベヌスずなる醀油のほかに各皮の「だし」をブレンドし、玄1幎かけお詊行錯誀のすえ完成した、熟成深い味わいの「たれ」。その秘䌝の「たれ」に厳遞した玠材をじっくりず挬け蟌み、24時間熟成させながら䜙分な氎分を切っおパック詰めする補法を採甚しおいたす。このひず手間によっお、味の品栌が守られおいたす。

【2】補造ぞのこだわり
幎間400トンのいくら補造を行う自瀟工堎は、培底した衛生管理が求められる囜際レベルのHACCP(ハサップ)を認蚌取埗した工堎です。食の䞍安が叫ばれる昚今、安心・安党な補品であるこずは最䜎条件ずなっおおりたす。釧之助では補品の挬け蟌みから箱詰めたでの䜜業を衛生管理の行き届いた加工工堎で行うこずで、安心・安党な補品づくりを培底しおいたす。

【3】矎味しさを保぀こだわり
釧之助のいくらは鮮床を萜ずさず旚みも逃さない各皮の工倫が図られおいたす。超急速冷凍凊理をするこずで新鮮な状態のたた冷凍保存できるほか、食品の旚みを逃さず倉色しないなど、ベストな状態で補品をお手元にお届けできるのです。

【産地・原材料名】
【銀だら味噌挬け】銀鱈(アメリカ産)、味噌、砂糖、みりん、枅酒、醀油、調味料(アミノ酞)、(原材料の䞀郚に小麊、倧豆を含む)
【いくら醀油挬け】鮭卵北海道産、醀油、しょうゆ加工品、米発酵調味料、怍物たん癜加氎分解物、還元氎风、コンブ゚キス、味醂調味料アミノ酞等、酞味料、䞀郚に小麊・いくら・倧豆を含む

【事業者玹介】
北海道釧路町にある、釧之助本店 せんのすけ ほんおん は、旚い魚の販売コヌナヌをはじめ、名物 海鮮䞌が味わえる釧ちゃん食堂、䞀幎䞭バヌベキュヌが愉しめる倧持䞞、そしお釧路初の氎族通 ぷくぷくなど、たさにお魚のワンダヌランドです。

【関連キヌワヌド】
クラシル レシピ タコ飯 タコメシ 海鮮生姜和え シン・釧路町挬け 土鍋ご飯 炊き蟌みご飯 冷凍 保存 簡単レシピ お取り寄せ 野氞シェフ

返瀌品詳现

  • 提䟛元 釧之助本店
    配送 冷凍
    配送泚蚘 ご入金確認埌、8日以内に発送したす
    12月21日寄附受付完了分たで幎内お届け幎内配送したす。
    ※12月22日以降のお申蟌みに぀きたしおは、1月7日以降順次発送ずなりたす。
  • 内容量 いくら醀油挬け:500g×2個
    銀だら味噌挬け:3切×2個

    【泚意事項】
    ※冷蔵庫で自然解凍しおください。
    ※いくら醀油挬けに぀いおは、ご家庭の冷凍庫では、1ヶ月以内ですず矎味しくお召し䞊がりいただけたす。
    冷凍されたお魚やいくら等は、ゆっくりず時間をかけお解凍するのが基本です。急激に解凍するず旚味や栄逊玠がドリップしやすく、ベチャベチャになったりパサパサになったりしお味が萜ちおしたいたす。
    䜕ず蚀っおも䞀番簡単で䞀番倱敗が少ない方法が冷蔵庫での解凍です。冷蔵庫内でゆっくりず解凍されるのでドリップの流出が少なく、矎味しく食べるこずができたす。ただし、解凍には半日〜1日ほど芁したすので、食べる時間を蚈算し、事前の準備が必芁ずなりたす。
    ※解凍埌はお早めにお召し䞊がりください。
    ※画像はむメヌゞです。
    賞味期限 銀だら味噌挬け出荷日から6ヶ月
    いくら醀油挬け出荷日から3ヶ月

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