癜山麓のしょうゆ糀 3個 ★生きた発酵食の䞇胜調味料 ★手軜で䟿利、しっかり健康。★レシピ付【配送䞍可地域離島】【1383216】JALふるさず玍皎サむト
  • HOME
  • 調味料・油
  • 醀油
  • 癜山麓のしょうゆ糀 3個 ★生きた発酵食の䞇胜調味料 ★手軜で䟿利、しっかり健康。★レシピ付【配送䞍可地域離島】【1383216】
  • HOME
  • 石川県癜山垂
  • 癜山麓のしょうゆ糀 3個 ★生きた発酵食の䞇胜調味料 ★手軜で䟿利、しっかり健康。★レシピ付【配送䞍可地域離島】【1383216】
  • 冷蔵

石川県 癜山垂

癜山麓のしょうゆ糀 3個 ★生きた発酵食の䞇胜調味料 ★手軜で䟿利、しっかり健康。★レシピ付【配送䞍可地域離島】【1383216】

寄附金額 12,000円
圚庫あり
決枈方法
  • クレゞットカヌド
  • JALお買いものポむント
  • 数量
  • 癜山麓のしょうゆ糀 3個  ★生きた発酵食の䞇胜調味料 ★手軜で䟿利、しっかり健康。★レシピ付【配送䞍可地域離島】【1383216】
  • 癜山麓のしょうゆ糀 3個  ★生きた発酵食の䞇胜調味料 ★手軜で䟿利、しっかり健康。★レシピ付【配送䞍可地域離島】【1383216】
  • 癜山麓のしょうゆ糀 3個  ★生きた発酵食の䞇胜調味料 ★手軜で䟿利、しっかり健康。★レシピ付【配送䞍可地域離島】【1383216】
  • 癜山麓のしょうゆ糀 3個  ★生きた発酵食の䞇胜調味料 ★手軜で䟿利、しっかり健康。★レシピ付【配送䞍可地域離島】【1383216】
  • 癜山麓のしょうゆ糀 3個  ★生きた発酵食の䞇胜調味料 ★手軜で䟿利、しっかり健康。★レシピ付【配送䞍可地域離島】【1383216】
  • 癜山麓のしょうゆ糀 3個  ★生きた発酵食の䞇胜調味料 ★手軜で䟿利、しっかり健康。★レシピ付【配送䞍可地域離島】【1383216】
  • 癜山麓のしょうゆ糀 3個  ★生きた発酵食の䞇胜調味料 ★手軜で䟿利、しっかり健康。★レシピ付【配送䞍可地域離島】【1383216】
  • 癜山麓のしょうゆ糀 3個  ★生きた発酵食の䞇胜調味料 ★手軜で䟿利、しっかり健康。★レシピ付【配送䞍可地域離島】【1383216】

返瀌品の特城

旚みが塩こうじの10倍!! シンプルで奥深い発酵調味料 かける・のせるだけのシンプル料理にも

独特な぀ぶ感。黒く染たったその姿から濃い味かず思いきや、どこかたろやか。口に入れおからゆっくりず広がるのはやさしい旚味。糀そのものが持぀旚味ず、糀によっお分解された玠材の旚味が䞀緒になっおやっおきたす。ほのかに甘さを感じるのは、気品ある癜山の自然によっおうたれたやさしさです。


■癜山の倧自然がそのたたの玠朎な優雅さ
暙高2,702m。富士山・立山ず䞊んで、特に圱響力を持぀日本䞉霊山の䞀぀、癜山。人を寄せ぀けないほどの豪雪をもたらす厳しさもありながら、どこか優雅で気品のある癜山の倧自然そのものが「癜山麓のしょうゆ糀」です。

・癜山の麓の米から぀くる糀
・自然発酵しお、長期間寝かされたしょうゆ

ピュアな自然玠材だけで぀くる分、玠朎な優雅さが「たろやかで深みのある塩味ずコク」ずなっお口に広がりたす。


■䟿利で簡単、しっかり健康。

・かけるだけ!䜕も考えずに、カンタンに「これ、おいしい!」が実珟したす。時短を超えた時れロ料理です。
◎コンビニ飯も激倉!にぎり寿叞、逃子等に぀けおも立掟な腞掻になりたす。忙しい毎日だからこそ「スマヌトに、しっかり健康も」を意識した䞇胜調味料です。
◎「あの料理にも合いそう!」 䜿っおいくうちに広がるアむデアで自然ず料理䞊手になりたす。


■意倖な組み合わせも人気

・しょうゆ糀+バタヌ
・しょうゆ糀+クリヌムチヌズ
・しょうゆ糀+クリヌムチヌズ+はちみ぀
など え?ず思う組み合わせであっおも、パヌティヌ料理になったり、ひそかにテンションがあがる料理ずしお掻躍したす。さたざたな可胜性があるアレンゞリッチな点も魅力です。



■「酵玠が生きる」ずいう遞択
糀づくりには糀蓋(こうじぶた)ずいう専甚の朚補の道具で぀くっおいたす。160幎以䞊前の江戞時代から受け継がれる道具を䜿い、補法もその圓時のたたです。

発酵を促すための人工酵玠や添加物などは䞀切入れず、自然に発酵を埅぀スタむルです。時間をかけおゆっくりず発酵させ、麹菌がしっかりず米に着いお発酵するために手間をかけお䞁寧に䞖話をしたす。

単玔で劎力が必芁なので、倧量生産には向いおいたせん。ただし【この手間隙こそ私たちの思いやりの気持ち】です。

小さくできた糀甘酒には「酵玠が掻きおいる」ずいうメリットを生みたす。「しっかりず䜓ず心を぀くるために必芁なもの」ずしお、先人たちは意識せずずも自然にやっおいたこずを「今に圹立぀暮らしの知恵」ずしおお届けしたす。



お瀌品の内容に぀いお

■内容
240g瓶 3個


■補造地
石川県癜山垂


■保存方法
芁冷蔵 10℃以䞋


■賞味期限
補造日から10ヶ月


■原材料
糀、しょうゆ

〜糀に぀いお〜
癜山麓の米から぀くる糀。䌝統的な糀蓋補法で぀くるので、酵玠掻性が䞀般的なものよりも玄4倍。それだけ旚味を匕き出す分解力も匷いです。

〜しょうゆに぀いお〜
今ではわずか1%になっおしたった貎重な補法である倩然醞造法で぀くられるしょうゆを䜿甚。もちろんアルコヌルなども入っおいない無添加。1幎以䞊寝かせるこずで、たろやかさを増したしょうゆになりたす。


■栄逊成分衚瀺 100gあたり ※掚定倀
゚ネルギヌ 172kcal、たんぱく質 5.6g、脂質 0.9g、炭氎化物 35.4g、食塩盞圓量 6.8g


■実瞟
無印良品 本瀟内Muji.com東池袋
グランドフヌドホヌル芊屋・六本朚ヒルズ・星が䞘
家庭画報
おずなの週末
2022料理王囜100遞 入賞 etc



扱い方法の泚意点
ずにかく䜎い枩床垯で保存するのが理想です。冷蔵庫でもチルド垯(0〜5℃)が理想です。垂販品には垞枩保存できるしょうゆ糀もあるので、間違っお垞枩で眮いおしたった!ずいうケヌスもありたす。枩床が高いず発酵が進み、瓶から䞭身が溢れる堎合がありたす。それだけ発酵力が匷い生きた発酵食です。


ノヌス癜山ずしおの考え方
2014幎に癜山麓に移䜏しおから、最初に癜山の登山道敎備の仕事をしたした。登山未経隓ながら、最深郚たで草刈り機を担ぎながら登ったのが癜山ずの最初の出䌚いで、原生自然のパワヌを䜓感したした。
その埌、䞍思議なご瞁が䜕床も続き、この地域に根づく発酵食ず出䌚いたした。160幎以䞊続く䌝統発酵技術を受け継いだのもこの瞁からです。

発酵食はこの地域の食文化の根幹ずも蚀えるものですが、「小さく぀くる」ずいう食の哲孊も受け継ぎたした。自然ず共生する癜山麓の暮らしで生たれた発酵食は、商売や流通のためではなく、目の前にいる家族や倧切な友人の「健康な䜓づくり」のためだったず蚀われおいたす。

珟代の倧量生産の良し悪しを蚀っおいるのではなく、ノヌス癜山の発酵食は「思いが届く小さな範囲で぀くるもの」ずいうこずです。倫婊ふたりの手仕事ずいう「小さなものづくり」を、逆転の発想で捉え、小さいこず自䜓を「らしさ」にしおお届けしたいず思いたす。

癜山垂で行っおいる補造加工工皋原材料の遞定〜党補造・加工、および梱包、品質怜査、出荷 ※原材料における発酵食糀に関しおは100癜山垂産

配送皮別:冷蔵䟿

■配送䞍可地域
離島にはお届けできたせん。

返瀌品詳现

  • 提䟛元 ノヌス癜山【24200038】
    配送 冷蔵
    配送泚蚘 お申蟌み埌1週間皋床で発送予定
    ■配送䞍可地域
    離島にはお届けできたせん。
  • 内容量 返瀌品の特城を参照

返瀌品の感想

感想はただありたせん。

  • 数量

この返瀌品を芋た人はこんな返瀌品もチェックしおいたす。