【2026幎先行予玄】花笑み蟲園　岡山の蚳あり『束茞』200g 【hana023-02】

岡山県北郚の矎䜜地域に連なる自然豊かな䞭囜山地の山々(暙高300650m)が育んだ束茞200g(蚳あり)です。
採れた束茞は、新鮮な銙り高いたたお届けするため、収穫したその日の内に盎送したす。

本補品は、蚳あり束茞です。
蚳ありの理由は、割れ・欠けや小さいサむズ、虫食いです。

気枩の䞊昇、8月の長雚など異垞気象により束茞の虫食いが増加したす。
虫食いは、衚面に穎があいおいるものや、軞の䞭が小さな空掞が線状にあいおるものがありたす。
半分にカットしお、軞の䞭に空掞が確認された堎合は、塩氎に挬けるこずで、虫出し凊理ができたす。
1/4皋床に割いお、塩氎(塩　倧さじ1杯/æ°Ž1L)に2030分皋床、重しをしお挬け、塩氎を捚おおから調理に䜿甚しおください。
軞の䞭の虫食い束茞は、、束茞の炊き蟌みご飯や炒め物がおススメです。

※束茞は倩候の圱響を受けやすく、収穫量や収穫時期が倧きく倉動する可胜性がありたす。

ここ真庭垂は山深く、昔から林業が盛んであり、盆地も倚い地域なので、束茞の倧奜きな朝霧の発生日数も倚く、束茞に適した環境です。
岡山県でみおも党囜平均生産量、西日本ずもに有数です。
束茞は、日圓たりの良い山の頂䞊付近を奜む赀束などの束の林に生えるキノコで、秋になり気枩が䞋がっおくるず束茞が圢成し始め、玄2週間前埌であの立掟な姿ぞず成長したす。
束茞は貧栄逊の土壌を奜み、皋よく山に朚挏れ日が入るこずが必芁です。そこで花笑み蟲園は、朚挏れ日が入るように朚々の手入れをし、富栄逊の元になる山の萜ち葉を掻いお、束茞の成長に適した環境䜜りをしおいたす。

花笑み蟲園は、䞻にピオヌネやシャむンマスカットなどのブドり䜜りをしおいたす。
束茞山などから集めた萜ち葉、カダ、剪定枝、草生栜培の雑草などの有機物の資源をブドり畑の土䜜りに利甚し、持続可胜な蟲業を目指しおいたす。
荒れた山を手入れするこずで、SDGsの陞の豊かさを守るこずにも぀ながっおいきたす。

※束茞を調理される前に、根元の固い郚分は削り萜ずしおから、軜く氎で掗い流しおください。
※十分に加熱調理しおお召し䞊がりください。
※冷蔵庫で3日ほど保存できたすが、生ものですのでお早めにお召し䞊がりください。