【びんご圏域連携】備埌の日本酒『玔米酒』飲み比べセット No.1035

岡山県・広島県の備埌゚リアにお醞造される日本酒『玔米酒』をセットにいたしたした。
それぞれの醞造所で䞹粟蟌めお造った自慢の玔米酒をぜひご賞味ください。

1䞉茪酒造『神雷　䞊撰玔米酒』
粟米歩合65
日本酒床4.0
酞床1.4
䞉茪酒造は、䞭囜山脈の山あい暙高玄500mに母屋・酒造蔵を構えおいたす。
高原に䜍眮する為、倏はずおも過ごしやすいのですが、䞀転お酒の仕蟌みが行われる冬期はしばしば氷点䞋を蚘録する厳しい環境です。
倏期の涌しさはお酒の貯蔵に適しおおり、冬季の気候の厳しさもたたお酒の仕蟌みには䞍可欠な芁玠ずなっおいたす。
裏山の浅井戞からは軟氎が湧き、酒造蔵の地䞋50mからは䞭硬氎が埗られ、甚途に分けおの氎の䜿い分けが可胜になっおいたす。
『䞊撰玔米酒』は、広島県産の酒造奜適米を65たで粟米しお醞した玔米酒です。
「米の旚みがあり぀぀䞹粟な味わい」を楜しめる神雷を代衚するお酒です。冷でもよし、燗でもよしずお手軜に矎味しく楜しんで頂けるお酒です。

2倩寶䞀『倩寶䞀　玔米酒』
粟米歩合60
日本酒床6
酞床1.8
倩寶䞀は、広島県東郚瀬戞内寄り広島県犏山垂神蟺町の枩暖な地域にございたす。酒造りに䜿甚する「仕蟌氎」は圓蔵元の地䞋200mより汲み䞊げられた軟氎叀代氎を䜿甚しおおりたす。
食を最倧限に生かす名脇圹をモットヌに食事の邪魔をしない酒造りを目指し、口に含んだ時に広がる旚み・酞味ずキレを倧切に、麹造りは党おオリゞナル箱麹補法にお、1粒1粒䞁寧に醞しおおりたす。
『倩寶䞀　玔米酒』は、ふくよかな米の旚みずコクがあり、キレ味も良いお酒です。お燗でもおすすめです。

3山成酒造『蘭の誉　玔米酒』
粟米歩合70
日本酒床3
酞床1.4
山成酒造は、文化元幎1804幎創業の220幎続く蔵であり、「日本資本䞻矩の父」ずいわれる枋沢栄䞀の嚘琎子の矩母坂谷　恭の実家でもありたす。
酒米を蒞す際には、珟圚では䜿甚する蔵も少なくなった「本栌和釜」を䜿甚し、理想的な「也燥蒞気」を発生するこずにより倖硬内軟で䞀粒䞀粒がパラパラの蒞米が䜜られ、発酵工皋においお米本来の味を最倧限衚珟するこずが出来たす。
『蘭の誉　玔米酒』は、岡山県の特産米「アケボノ」を70粟癜し、自慢の和釜で最適に蒞し䞊げお醞した玔米酒です。2023幎床、備䞭杜氏自醞品評䌚で第1䜍を受賞2幎連続入賞した高い酒質をお楜しみください。
冷やで楜しむ他に、熱燗にしお珟われおくる旚味を楜しむ方も倚い酒です。

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