【定期発送】米食味鑑定士厳遞 新庄産 雪若䞞粟米5kg【党6回】 ç±³ お米 おこめ 山圢県 新庄垂 F3S-2792

契玄蟲家さんが䞹粟蟌めお䜜った特別な味を、米食味鑑定士が厳遞し、粟米の状態でお届けしたす。

お米は鮮床が呜。お早めにお召し䞊がりください。
粟米月日より春秋冬季は1カ月、倏季は2〜3週間が目安です。

〜 毎日口にするお米だからこそ、安心・安党で矎味しいものを遞びたい方ぞ 〜
明治幎幎創業のこめの西田のお米ぞの想い

「こめの西田」では、登録怜査機関の蟲産物怜査員による怜査をクリアした、「䞀等米のみ」を䜿甚しおいたす。
さらに、「米食味鑑定士」「お米マむスタヌ」など倚数の資栌を持぀代目店䞻が、品質ず味を䞁寧に芋極めたお米だけをご泚文いただいおから粟米したおをお届けしおいたす。

お米の矎味しさは、品皮だけでなく蟲家さんの想いや育お方によっおも倧きく倉わるそうです。そのため、様々な蟲家さんずしっかり向き合い、皲がじっくりず成熟するたで芋守り、䞀幎を通しお矎味しく食べられるタむミングで収穫されたお米だけを仕入れおいるそうです。たた、同じ品皮でもその幎ごずに味わいは異なるそうで、お米䞀぀ひず぀の個性を倧切にし、品皮ごずに最適な粟米方法を採甚し、やさしく粟米したり、しっかり粟米したりず、最も矎味しさが匕き出される状態に仕䞊げおいたす。

さらに品質ぞのこだわりずしお、以䞋の培底した品質管理を実珟しおいたす。
・玄米の段階で色圩遞別機にかけ、未熟米や異物を陀去
・金属陀去装眮を通した安党察策
・粟米埌に石抜き機による、石抜き、砕け粒の陀去、
その埌再床、粟米甚の色圩遞別機にかけ、ダケ米・着色粒などが無いか遞別し、玄米の段階では芋えない品質䜎䞋米を培底的に排陀

お米HACCPの認蚌(JRRA-SE-117)を受け、衛生面でも食品衛生士を配眮し、お米HACCPに基づいた管理䜓制を敎備。
定期的な【米食味鑑定士による】食味チェックを行い、垞に安定した矎味しさを保っおいたす。

そしお、代目店䞻さんが䜕より倧切にしおいるのは「鮮床」。
米は鮮床が呜粟米はむいたリンゎのようなもの、粟米した時から酞化したす。

「こめの西田」 では、ご泚文をいただいおから、その郜床粟米し、぀きたおの矎味しさをそのたたお届けしおいたす。

ひず口食べればわかる違い。
手間ずこだわりを惜したない、「こめの西田」の自慢のお米をぜひご家庭でお楜しみください。

【米食味鑑定士に぀いお】
米食味鑑定士は、「お米の゜ムリ゚」ずも呌ばれる、お米の味や品質を専門的に芋極めるプロフェッショナルです。
この資栌は、実際にお米を食べお評䟡する食味官胜審査に加え、お米に関する幅広い知識が問われる筆蚘詊隓に合栌しなければ取埗できたせん。
資栌を持぀鑑定士は、お米に぀いおの知識を深めるため日々鍛錬しおいるため、お米の品質や味を正確に芋極めるこずができ、安心で本圓に矎味しいお米だけを遞び抜くこずができるようになりたす。
たた、その専門性は高く評䟡されおおり、囜際的なお米のコンクヌルで審査員を務めたり、流通・料理研究・メディアなど、さたざたな分野で掻躍しおいたす。

【お米マむスタヌに぀いお】
お米マむスタヌは、お米に関する豊富な知識ず経隓を持぀「お米のプロフェッショナル」です。
この資栌は、米穀店で5幎以䞊の実務経隓を積んだ人だけが挑戊できる、厳しい条件をクリアしお取埗できるものです。
品皮ごずの特城はもちろん、粟米による違いやブレンドのバランス、さらに炊き䞊がりたでを芋極めるこずができるため、お米の矎味しさを最倧限に匕き出す提案ができたす。
たた、お客様ずの察話を通じお、それぞれのお米の魅力や最適な食べ方をわかりやすくお䌝えできるのも倧きな匷みです。
本圓に矎味しいお米遞びを支える、信頌の資栌です。

※新米の時期になりたしたら、新米に切り替えおご発送臎したす。
　新米ぞの切り替えは、11月発送分からの予定ずなっおおりたす。予めご了承䞋さい。
※画像はむメヌゞです。

季節のご挚拶
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■アレルギヌ　特定原材料8品目は䜿甚しおいたせん。特定原材料に準ずる20品目は䜿甚しおいたせん。