特撰生米糀 4kg 20000円小分け米糀米こうじ麹生麹こうじ無肥料米麹新米酵素国産南予産地直送産直腸活甘酒塩糀甘糀あまざけ塩こうじしょうゆ糀麹菌手作り味噌自家製肉魚野菜料理にコウジ酸免疫アップ疲労回復健康美容美白抗菌ビタミンミネラル愛南町愛媛県マルヤス味噌

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返礼品の特徴

食材の栄養を高めてくれる健康食品の生米糀をお届け！

創業以来、昔ながらの製法で地元で愛されて続けている米麹です。
愛媛県愛南町一本松産のお米（コシヒカリ）新米を100%使用しております。

生糀は麹菌がより元気で酵素を大量に発生させてくれます。
麹菌は、有酸素菌のため塩麹や甘酒など加工した段階で活動しなくなりますが、
麹から出る酵素は、麹菌とは違うもので元気な麹からは良い酵素が、大量に発生します。
その酵素は加工後もしばらく発酵を続けます。

麹菌からでた酵素は、肉、魚、野菜等を柔らかくしたり、栄養価を高めたり、
美味しくしてくれるのが特徴です。

出来上がった状態の板状での発送となります。
使用する際はほぐしてバラバラにしてお使い下さい。