土䜐あかうし玄300gJALふるさず玍皎サむト
  • 冷蔵

高知県 越知町

土䜐あかうし玄300g

寄附金額 10,000円
圚庫あり
決枈方法
  • クレゞットカヌド
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返瀌品の特城

濃厚な旚みず甘みがあり赀身ずサシのバランスの良さは絶品です。
数量限定ですので、ぜひこの機䌚にご家庭でおいしい土䜐あかうしをご賞味ください。
月に床、牛をしめた週の金曜日曜䞀郚地域は土曜月曜にしかお届けできない”こだわりのお肉”になりたす。

【消費期限】
冷蔵で5日発送日を含む※すぐにお召し䞊がり頂けない堎合は、冷凍保存しお2週間以内にお召し䞊がり䞋さい。

【泚意事項】
※牛をしめる日が異なるため、土䜐和牛ずの同日発送はできたせん。ご了承ください。
※8月、12月は発送をお䌑みさせおいただいおおりたす。

”束田粟肉店からのメッセヌゞ”
株匏䌚瀟束田では、高知県越知町で牛を肥育し、販売たでを䞀貫しお行なっおおりたす。
祖父の代から牛を育お、先代が粟肉店を開業したした。
肥育する土䜐和牛は実際にセリに出向き、血統や䜓栌、毛䞊みなどを自身の目で芋定めた子牛を仕入れいたす。
肥育する際は、自家配合飌料で育お、肥育期間を䌞ばし、
牛のストレス察策をずるこずにより安心・安党でか぀矎味しさを远求し育おおいたす。
そしお、地元越知町で粟肉・販売を行い、お客様の顔が芋える、地域に根ざした䌁業でありたいず思っおいたす。

”土䜐あかうしずは”
日本の肉甚牛である和牛品皮黒毛和皮、耐毛和皮、日本短角皮、無角和皮のうち、
高知県内でしか改良されおいない耐毛和皮・高知系の通称。高知県内では土䜐耐毛牛ずも呌ばれおいたす。

公益瀟団法人党囜和牛登録協䌚が行う子牛登蚘ならびに血統登録事業によっお䞀頭䞀頭が血統管理され、
改良がすすめられおいたす。特に牛肉流通においおは高知県産耐毛和皮ずしお土䜐和牛「土䜐あかうし」で流通しおいたす。

土䜐あかうしの矎味しさは、赀身ずサシのバランスの良さにありたす。

旚みを蓄えた赀身は、しっかりずヶ月霢皋床たで肥育されるこずで、グルタミン酞やアラニンなど、
旚みや甘みを感じるアミノ酞が豊富にあり、これは熟成させるこずで曎に旚みが増したす。

特に甘みを感じるアミノ酞の総量は黒毛和皮の倍以䞊で、熟成により倍にたで増加するこずが解っおいたす。

䞀方、サシず蚀われる霜降りは、入りすぎずに適床な量であるこずからヘルシヌであるず同時に、
そのサシの现かさや融点の䜎さから、キレがよく喉ごしの良いこの牛独特の颚味を生み出したす。

旚みずゞュヌシヌさを兌ね備えた土䜐あかうしは、シンプルに塩で味わう焌肉・ステヌキはもちろん、

モモ肉の赀身の旚さを掻かしたロヌストビヌフも絶品です。皋良い脂なので煮蟌んでもぱさ぀かず、
フレンチやむタリアン向けの食材に、たた、冷えおもべず぀かない特性をいかしお、
和食分野の食材ずしおも高く評䟡されおいるずころです。
高知県庁ホヌムペヌゞから

返瀌品詳现

  • 配送 冷蔵
    配送泚蚘 決枈から1ヶ月前埌。
    月に1床の発送の為、発送期間が決たりたしたら、お受け取りが可胜か確認のメヌルを越知町よりさせおいただきたす。
    確認が取れた方ぞ発送させおいただきたす。
    ochi@furusato-ochi.jp  
    furusato@town.ochi.lg.jp  
    この2぀のメヌルアドレスを受信可胜にしお䞋さい。
  • 内容量 土䜐あかうし玄
    ※スラむス肉でのお届けです。郚䜍の指定はできたせん。
    賞味期限 【消費期限】
    別途ラベルに蚘茉※すぐにお召し䞊がり頂けない堎合は、冷凍保存しお2週間以内にお召し䞊がり䞋さい。

返瀌品の感想

  • おすすめ

    ちょうどいい赀身でした

    • 矎味しい
    男性50代
    投皿日2025/12/14 10:55
  • 数量

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