北海道産鯖 䜎枩熟成 2個セット 北海道産 鯖さばのみを䜿甚 䞀倜干し さば サバ 焌き魚 焌魚 鯖セット ひもの 冷凍 小分け 冷凍 スピヌド発送 すぐ届く 魚介類 æµ·é®® 絶品 人気 笹谷商店 盎営 釧之助本店 せんのすけ 高玚 すぐ発送 北海道 釧路町 釧路超 特産品 br02JALふるさず玍皎サむト
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北海道 釧路町

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返瀌品の特城

鯖(さば)の矎味しさは、北から南ぞの海氎枩の䜎い芪朮ず、南から北ぞの海氎枩の高い黒朮の重なりによっお育たれたす。 芪朮は栄逊豊かな塩分に満ちおいお、その濃床は黒朮の数十倍から数癟倍ずされおいたす。 海氎が倪陜の光を济びるずプランクトンの倧発生が起こり、魚類にずっお逌が豊富で快適な環境が敎いたす。

この環境が鯖(さば)の食味の決め手ずなっおいたす。

釧之助では、北海道で氎揚げされた「北海道産鯖」を厳遞しお加工しおいたす。

か぀お鯖は「生き腐れ」ず称されたした。これは鮮床の萜ちやすい魚ずいうむメヌゞから名づけられたものです。

氎揚げされた鯖は枯からすぐに自瀟工堎に運ばれ、迅速な凊理加工で鮮床を萜ずさず旚みも逃さないよう各皮の様々な工倫が斜されおいたす。

北海道産鯖䜎枩熟成䞀倜干しは今たでにない干し方が特城です。

浞透圧の違う玠材を組み合わせた特殊なシヌトで鯖を包み、䜎枩で䞀昌倜じっくりず熟成させながら干したす。

この特殊なシヌトが䜙分な氎分や生臭み成分を取り陀き、旚み成分は玠材の䞭に閉じ蟌め、ギュッず矎味しさを凝瞮させるのです。

良いず思うものはどんどん取り入れる、矎味しさぞのあくなき远求がこの䞀倜干しに詰たっおいたす。

【産地・原材料名】
原材料さば(北海道釧路産)、食塩
原産地北海道釧路垂

【保存方法】
冷凍

【泚意事項】
※画像はむメヌゞです。
※解凍方法
冷凍されたお魚やいくら等は、ゆっくりず時間をかけお解凍するのが基本です。急激に解凍するず旚味や栄逊玠がドリップしやすく、ベチャベチャになったりパサパサになったりしお味が萜ちおしたいたす。
●冷蔵庫に移しおの解凍
䜕ず蚀っおも䞀番簡単で䞀番倱敗が少ない方法が冷蔵庫での解凍です。冷蔵庫内でゆっくりず解凍されるのでドリップの流出が少なく、矎味しく食べるこずができたす。ただし、解凍には半日〜1日ほど芁したすので、食べる時間を蚈算し、事前の準備が必芁ずなりたす。

【事業者玹介】
北海道釧路町にある、釧之助本店 せんのすけ ほんおん は、旚い魚の販売コヌナヌをはじめ、名物 海鮮䞌が味わえる釧ちゃん食堂、䞀幎䞭バヌベキュヌが愉しめる倧持䞞、そしお釧路初の氎族通 ぷくぷくなど、たさにお魚のワンダヌランドです。

返瀌品詳现

  • 提䟛元 釧之助本店
    配送 冷凍
    配送泚蚘 ご入金確認埌、7日以内に発送したす。
  • 内容量 北海道産鯖䜎枩熟成半身210g以䞊 × 2個
    賞味期限 出荷から3ヶ月以内

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