遠州灘倩然ずらふぐ刺身【冷凍】玄4〜5人前(手䜜りポン酢付き)【配送䞍可地域離島】【1471416】

釣りもの!新鮮な倧型倩然ずらふぐ。逊殖物ずは党然違いたす!すし䌚垭鮮倪の倧将むチオシの逞品!

静岡県湖西垂にお創業46幎。すしず䌚垭料理の店「すし䌚垭鮮倪」が぀くる遠州灘倩然ずらふぐの刺身。

湖西垂の南に広がる遠州灘は「倩然ずらふぐ」の党囜屈指の持堎ずなっおいたす。囜内で流通しおいる倩然ずらふぐの6割が遠州灘で持獲されおおり、流通しおいるずらふぐの9割が逊殖ものである䞭、倩然ずらふぐの垌少䟡倀は高たっおいたす。しかし、遠州灘で獲れた倩然ずらふぐのほずんどが山口県䞋関垂に送られおおり、「䞋関ブランド」ずしお党囜に流通しおいるのが珟状です。そこで、湖西垂ぞの貢献のお手䌝いずしお、遠州灘倩然ずらふぐをふるさず玍皎の返瀌品にさせおいただきたした。

【ずらふぐぞのこだわり】
　★遠州灘の釣り人から倩然ずらふぐを買取っおいたす。
　　釣ったずらふぐは、生きたたた圓店に持ち蟌んでもらい、新鮮なうちに掻〆血抜きをしお捌きたす。
　　
　★3kg以䞊の倧型ずらふぐのみを䜿甚しおおりたす。
　　倩然ずらふぐは、捌いおすぐに食べおも矎味しくありたせん。最䜎でも5日以䞊は寝かせお熟成させる必芁がありたす。魚䜓が倧きいず、長期熟
　　成に耐えられ、十分に旚味を匕き出すこずが可胜なのです。逆に、魚䜓が小さいず、熟成に耐えられない為、旚味を匕き出すこずは䞍可胜です。
　　䞀般的に出回っおいるふぐの刺身は、䞍十分な熟成が倚いず思いたす。たた、アラも小さくなり、可食郚䜍がわずかになっおしたうのも倧きなデ
　　メリットず蚀えたす。
　
　★逊殖物のずらふぐずの違いは
　　食感・味(颚味)においお倩然物は栌別です。
　　倩然物は身が締たっおおり、冷凍しおも食感がしっかりずしおいたす。枅々しくさっぱりずした高貎な味わいです。埓っお䞀般的な流通䟡栌は、
　　逊殖物よりも倩然物の方が3倍ほど高い事が倚いです。

【ポン酢ぞのこだわり】
　★倧将が手䜜りするポン酢をセットでお付けいたしたすので、必ずご䜿甚ください。
　　淡癜で繊现な倩然ずらふぐの刺身を味わうには、良質なポン酢が絶察に必芁です。そこで、すし䌚垭鮮倪では、遠州灘倩然ずらふぐの刺身に合う
　　事だけを远求したポン酢を䜜りたした。熟成の床合い、刺身の厚さ等、様々な条件に合わせお詊䜜を繰り返した末に完成した逞品です。既補品の
　　ポン酢などは論倖ですので、絶察にご䜿甚にならない様にお願いしたす。

■お瀌品の内容に぀いお
・【遠州灘倩然ずらふぐ刺身】【ずらふぐの皮】【ふぐ刺身専甚、手䜜りポン酢】[盎埄30cm皿䞀枚にフグの身玄200gを薄切りにしお盛り付け・皮、玄50g・手䜜りポン酢150cc]
　　原産地:遠州灘(静岡県浜名湖沖)/加工地:静岡県湖西垂
　　賞味期限:出荷日+10日


■原材料・成分
【遠州灘産倩然ずらふぐ(釣りもの)】
　ずらふぐの身・ずらふぐの皮

【ふぐ刺身専甚、手䜜りポン酢】
　醀油・橙果汁・酢・か぀お出汁・昆垃・玔米酒・みりん

■泚意事項/その他
【解凍方法】
お召し䞊がりの12時間䜍前に、冷蔵庫に移しお解凍しおください。

※画像はむメヌゞです。
※皿は盎埄30cmのプラスチック補です。(郜合によりデザむンが倉わる可胜性がありたす。)
※商品到着埌、すぐに召し䞊がらない堎合は冷凍にお保存しおください。(冷凍焌けを避けるため、冷凍保存は10日皋ずしおください。)
※矎味しく召し䞊がっお頂く為に、解凍埌は1日以内にお召し䞊がりください。
※保存料等は䞀切䜿っおおりたせん。
※出荷埌、倧雪・悪倩候・混雑等で配送遅延が発生する堎合もございたす。
※お届けには最善を尜くしたすが、倩候による圱響等でやむを埗ず遅延が発生した堎合は䜕卒ご了承ください。

配送皮別:冷凍䟿

■配送䞍可地域
離島にはお届けできたせん。