釧路そば商組合 3,000円分お食事券釧路そばそばソバそばの街東家 F4F-3772

寄附金額 10,000円

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返礼品の特徴

長い歴史を持つくしろのそば文化。
「釧路そば商組合」に加盟する釧路市内の店舗で使用できるお食事券です。
釧路には他の同規模の都市には類を見ないほど多くのそば屋がありますが、そのほとんどが「東家」のそばづくりの伝統技法の影響を受けているといっても過言ではありません。
釧路のそばはクロレラを配合した緑色の麺を提供する店が多いのが特長ともいえますが、基本的には玄ソバの中心部分を曳いた更科粉～1番粉を使った中細麺のそばです。
そば汁（つゆ）は「半生がえし」と呼ばれる製法で調製した「かえし」（砂糖、みりん、しょうゆを混ぜ合わせたもの）に主に宗田カツオの鰹節でとった「出汁」を合わせたコクの強いものです。
釧路には他にも、「江戸流」の粋なそば前や手打ちそば、創作そば料理、地場の特産品を使ったそばなど様々なそばを提供する店があり、お客さまの好みで選べる店が豊富であるのも楽しみの一つといえます。

【使用できるお店】
●新富士江戸東
●鳥取南八丁目東家分店
●竹老園東家総本店
●百味庵
●ぬさまい東家
●富士見東家
●城山東家
●北大通東家
●そば処松風庵
●頓化苑寿庵
●若竹東家分店
●新栄町東家
●治水東家
●東家旭
●春採東家分店
●川北東家
●マルニ藪そば
●愛国東家
●芦野東家
●東家文苑店

【提供事業者】釧路そば商組合

※画像はイメージです。