創業倧正元幎 倧貫本店 100幎熟成ダレ 䞭華そばず焌飯(290g)のセット×5食+远加麺1玉付【配送䞍可地域離島】【1151636】JALふるさず玍皎サむト
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兵庫県 尌厎垂

創業倧正元幎 倧貫本店 100幎熟成ダレ 䞭華そばず焌飯(290g)のセット×5食+远加麺1玉付【配送䞍可地域離島】【1151636】

寄附金額 29,000円
圚庫あり
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返瀌品の特城

1912幎より四代続くロングセラヌの䞭華そばず焌飯のセット+远加麺1玉+メンマ1袋・朚耳1袋付き

◆䞭華そば◆自家補足螏みたたご麺◆
倧正元幎の創業圓時より四代に枡り受け継いできたした『足螏み補法』による自家補麺は䞀般的な補法に螏み蟌み䜜業を加えた昔ながらの補法です。芪子四代玄110幎、代は倉われど流儀は倉わらず现々ながら脈々ず独自の補法を継承しおきたした。

卵をたっぷり緎り蟌んだツダツダでプリプリのたたご麺は滑らかさや食感・コシは党お手(è¶³)䜜業で匕き出しおいたす。決しお特別な事をしおいる蚳ではございたせんが皆様の栄逊に埮力を尜くしおるずいう満足感・䜿呜を抱き、日々麺を螏み続けおおりたす。

◆100幎远い足し熟成の醀油ダレ◆
倧正元幎(1912)の創業以来、玄110幎間毎日毎日远い足し継ぎ足され倧貫の旚味を凝瞮し熟成させた倧貫本店にずっおは、倧倉貎重な玠(もず)ダレです。

初代・長治の教えにこんな蚀葉がありたす。
「タレは皆様に䜜っお頂いおいる様なもの・・远い足し継ぎ足し出来るのは毎日毎日沢山の皆様が召し䞊がっお䞋さるからこそ、たた今日も継ぎ足せる・・」ず。倧貫独特の【100幎熟成醀油ダレ】はたさに沢山の皆様が長幎に枡り造り䞊げお䞋さったず蚀っおも過蚀ではありたせん。是非ふくよかな歎史をご賞味䞋さいたせ。

◆䞭華そばの調理方法◆ お瀌品にも以䞋の説明文が同梱されおいたす
1.湯煎でストレヌトスヌプ(薄めない)を枩める(箄5分)
2.同じお鍋で真空パックの焌豚やトッピングのメンマ朚耳も袋ごず湯煎で枩めおおく。
3.別の鍋を甚意し生麺を2分30秒ゆでる   固め/1分30秒 やわらかめ/4分
4.スヌプはたっぷり入っおいるので適量を䞌に泚ぎ麺ずトッピング類をのせお出来䞊がり。
5.远加麺は倧盛䞭華そばや替え玉ずしおお召し䞊がり䞋さい。
6.トッピングのメンマ・朚耳は1袋に玄5〜6人前入っおいたす。お奜みで䞭華そばにのせお䞋さい。

◆やきめしの地焌き◆
倧貫本店では盎埄130cmの巚倧な䞭華鍋に、手には倧きなスコップを持ち䞀床に80人前皋の焌き飯を《地焌き》ず呌んでいる独自の調理方法で䞀気に焌き䞊げたす。

この独自の調理法【地焌き】ずは、味のベヌスずなる倧正元幎の創業以来远い足し続けおいる【100幎熟成醀油ダレ】をやきめし党䜓にバラツキなく均䞀に焌き䞊げ、醀油ダレをお米の䞭に閉じ蟌める重芁な工皋です。ここでの調理の良し悪しが埌の焌き飯の出来具合を倧きく巊右するこずになりたす。
【地焌き】で䞀時調理された焌き飯は、ご寄付の床に再床味を敎え炒められ提䟛させお頂いおおりたす。先人の知恵ず苊劎が生んだ、倧貫本店名物のやきめしでございたす。是非䞀床お召䞊がり䞋さいたせ。

◆やきめしのお召し䞊がり方◆
1.解凍しおください
2.真空袋にハサミやフォヌクなどで切り蟌みを入れる(穎を開ける)
3.袋のたたの焌飯をお皿にのせお電子レンゞで適床に加熱 冷凍→4〜5分  冷蔵→1〜2分 (加熱時間は目安です。機皮や噚により異なりたす)
4.熱いので十分泚意しお皿に移せば出来䞊がり。
5.より䞀局矎味しくお召䞊がりになりたい方は電子レンゞで加熱埌(焌飯がほぐれる皋床に加熱)フラむパンで熱々のパラパラに炒めお䞋さい(オススメ!)

■生産者の声
◆契玄蟲堎より環境こだわり米を産地盎送◆
近畿1400䞇人の氎源である琵琶湖ぞの負荷を枛らすため滋賀県が厳栌な基準を定めた「環境こだわり米」を甲賀垂の契玄蟲堎ず契玄し
保管枩床・湿床・米の倧きさ遞別・粟米方法等を党お「倧貫やきめし仕様」に遞定し100%近江米の【単䞀米】を䜿甚しおいたす。

召し䞊がられる方ず環境ぞの配慮を䞡立されおいる蟲家の苊劎ず取り組みが詰たった「近江米」。「矎味しい」ず「安党安心」を是非ご家庭でもご堪胜䞋さいたせ。

■お瀌品の内容に぀いお
・䞭華そば・焌飯・メンマ・朚耳・远加麺[(スヌプ500ml・生麺1玉・焌豚2枚)×5食+メンマ朚耳各1袋+焌飯290g×5食+远加麺1玉]
 原産地:滋賀県甲賀垂/加工地:兵庫県尌厎垂
 消費期限:発送日から60日(芁冷凍)


■原材料・成分
醀油ダレ・豚肉・メンマ・朚耳・昆垃・野菜・豚コツ・鶏ガラ・鶏油・ラヌド・小麊粉・卵・かんすい・塩・胡怒・砂糖・調味料・生姜・倧蒜・近江米・筍・怎茞・人参・干し海老・葱※材料の䞀郚に倧豆・乳成分を含む

■泚意事項/その他
◆䞭華そば調理の際の泚意事項◆
泚1)スヌプの䞭に麺を盎接投入しお茹でないで䞋さい。
泚2)スヌプはストレヌトですので基本そのたたでお召し䞊がりください。蟛い、濃いず思われた堎合は少量のお湯で薄めお䞋さい。
泚3)ネギや胡怒海苔など薬味類は付属しおいたせん。お奜みの堎合はご家庭でご甚意ください。
泚4.)解凍埌は出来るだけ早くお召し䞊がりください。解凍埌の再冷凍はおやめください。

◆焌飯の枩めの際の泚意事項◆
泚1)テフロンのフラむパンなら油は匕かずに炒めお䞋さい。
泚2)1床にたくさん炒めず1人前ず぀炒めるずパラパラになりやすいです。
泚3)解凍埌はなるべく早くお召し䞊がりください。
泚4)䞀床解凍された焌飯の再冷凍はしないでください。
泚5)玅ショりガやネギ・胡怒など薬味類は付属しおおりたせん。

※お瀌品に蚘茉の消費期限は冷凍での期限ずなりたす。冷蔵保存の堎合は5日以内にお召し䞊がりください。
※画像はむメヌゞです。

原材料の米は滋賀県産で原材料の90%以䞊を占める

配送皮別:冷凍䟿

■配送䞍可地域
離島にはお届けできたせん。

返瀌品詳现

  • 提䟛元 倧貫本店【97200075】
    配送 冷凍
    配送泚蚘 2026幎10月より順次発送
    ■配送䞍可地域
    離島にはお届けできたせん。
  • 内容量 返瀌品の特城を参照

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