返礼品の特徴
本商品は、オーストラリア産グリーンリップ種のウスヒラアワビを新宮町で加工した商品です。
南氷洋の海水に抱かれじっくり育まれ、旨味、柔らかさと弾力が両立した驚きの食感。
肝まで生で食べられる新鮮さ。そのまま器として使えるほど美しい殻。
一流のシェフに認められた極上のアワビです。
タスマニア、カンガルー島を初めとした手つかずの大自然が残る南オーストラリア。
この環境だからこそできる、特別な養殖方法で大切に育てられたあわびを“あわびの特徴に合わせた旨味を引き出す”独自の凍結方法で急速凍結。旨味と鮮度をギュッと閉じ込め新宮町へ。
南氷洋の栄養豊富で綺麗な海水をかけ流して養殖。
熱に弱いあわびには水温の上昇は大敵です。
水量による水温管理は最重要、その量は毎分2トンにもなります。
細心の注意を払いながら、水温のチェックが一日に何度も行われています。
大変な手間がかかる事から「わが子」と呼ばれるほど沢山の愛情をもって育てられています。
徹底した品質管理により肝まで生食できる驚きの鮮度を実現。
添加物・抗生物質等も不使用で安心安全で美味しいアワビをお届けします。
食べ応えのある特大２Lサイズ（約100g/粒）
バラ凍結で食べたい分だけ解凍出来ます。
4粒約400gでたっぷりお召し上がり頂けます。
※重量は冷凍時の重量です。
お刺身・お寿司はもちろん、煮ても焼いても旨い！
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グリーンリップ種（ウスヒラアワビ）って？
柔らかさと歯ごたえを兼ね備えた印象に残る食感。
サッと加熱する事で甘みが一層深くなります。
オーストラリアでは日本での蝦夷アワビに匹敵するほど盛んに養殖をされています。
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「アワビの解凍方法」
氷解凍(約1時間、温5℃以下)もしくは流解凍(約15分)で中まで解凍してください。
または、５℃以下のチルド室で殻を上にして置き、ゆっくりと一晩かけて解凍してください。
また、再凍結を行うと大きく品質がかわりますので、おやめください。
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「使用上の注意」
冷凍品ですので、加熱される場合は完全に解凍してからお使い下さい。
半解凍状態で加熱すると、身割れや崩れを起こす場合があります。
加熱せずお使いいただく場合はその日のうちにお召し上がりいただきますようお願いします。
商品の表面にオレンジ色の粒が付着していることがあります。これは「みかんの皮」です。
風味出しによる臭みの除去や調味を目的として、地元新宮町の特産品みかんを原料とした、調味料「みかん塩」を開発・使用しています。安心してお召し上がりください。
※写真はイメージです
※新宮町内の事業所が原料を仕入れ生産したもの
返礼品詳細
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提供元 合同会社ココロス 配送 ［冷凍］ 配送注記 ※返礼品の配送に関して日付指定はお受けできませんのでご注意ください。 -
内容量 冷凍あわび 4粒 (計約400g)
※重量は冷凍時の重量です。賞味期限 ・冷凍：出荷より90日
※保存状況によっては品質が劣化しますので、開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。
※要冷凍（-18℃以下で保存）
【アレルギー】
あわび
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