【希少部位】馬刺しカイノミ 300g 熊本冷凍馬肉馬刺ヘルシー【有限会社桜屋】[YBW062]

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返礼品の特徴

馬肉は、低カロリーで低脂肪、低コレステロール、低飽和脂肪酸とヘルシーな食肉です。
それなのに、タンパク質が多いだけでなく、アミノ酸が豊富です。ミネラル内のカルシウムは牛肉の3倍です。
鉄分はホウレンソウやヒジキより多く、豚肉の4倍、鶏肉の10倍が含まれています。多種のビタミン類も豚肉の3倍、牛肉の20倍、ビタミンB12は牛肉の4倍、ビタミンAやビタミンEも多く含まれています。そして、グリコーゲンは牛肉の3倍含まれ、とても栄養価の高い食肉となっております。
馬刺しのグリコーゲンという成分が豊富に含まれているため、ほんのり甘いのが魅力的です。脂の融点に関しても牛肉より低く、口の中に入れた瞬間とろけるような旨みが広がります。あっさりとして、とても柔かくて甘味があり、霜降り肉よりも食べやすいのが特徴です。
カイノミは、中バラの1部でヒレ肉の近くにあるお肉です。ちょうどわき腹のあたりです。切り出した形が「貝の身」に似ているので『カイノミ』と呼ばれています。 1頭の馬から左右一対のブロックしか取れないので非常に希少な部分です。
赤身の美味しさと脂の旨味のバランスが絶妙！
柔らかくて旨味がたっぷり詰まっているのに脂がしつこくなく上品に味わえる部位になります。

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返礼品詳細

提供元	有限会社桜屋
配送	［冷凍］
配送注記	ご入金確認後、1ヶ月以内に発送いたします。

内容量	貝の身（カイノミ）馬刺し 300g 小袋醤油×3袋小袋生姜×3袋【原料原産地】カナダ産【加工地・屠畜場】熊本県(と畜場：熊本中央食肉センター)
賞味期限	【賞味期限】冷凍30日