枕崎【老舗の鰹節屋カネサ】の花かつお削り節(薄削り) (80g×10袋) A6−130【1167003】

寄附金額 16,000円

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返礼品の特徴

厳選したかつおの仕入れから、削りまでを同一工場で製造しているこだわりの花かつおをお届けいたします。

花かつおは、だし取り用やお料理のトッピング用としてお使い頂けます。

(手間が美味しさをつくりだす)

かつお節の製造はカツオを選ぶことに始まり、10以上の工程を経てようやく完成します。その間なんと4〜6カ月。しかも多くは手作業です。また工程によっては同じ作業が何度も繰り返されます。「整形」後の「焙乾」1つをとっても作業は8〜15回も行われます。半年もかけ、これだけの手間をかけてつくられるかつお節だからこそ美味しいのです。

(花かつおの使い方)

お出汁やお料理のトッピングなどにお使いいただけます。お豆腐やお好み焼き、焼きそばやゴーヤチャンプルー、アイデア次第で色々なお料理にトッピングできます♪

お料理にトッピングするだけでお出汁の旨味をプラス出来る花かつお。毎日のお料理に使ってもよし、贈り物や手土産にしてもよし。 80g入りを10袋お届け致します!!

【畑野水産(カネサ)の歴史】
明治40年、畑野佐四郎が創業。佐四朗の「サ」を取りカネサを屋号としました。
鰹節造り一筋黒潮にのってやってくる鰹節に合った鰹がとれる枕崎という地で鰹節製造を行ってまいりました。

鰹節の出来は魚7割、腕3割。現在の四代目涼太は、鰹の質にこだわった仕入れを行い、毎朝、鰹を見ながら包丁を入れ、一本一本丁寧に鰹節を作っております。
そんな、畑野水産(カネサ)の花かつお(薄削り)をお届けいたします。

【畑野水産(カネサ)の思い】
黒潮に乗って台湾、石垣島、八重山沖でとれた鰹は「かつお節」に合った魚質であると言われております。畑野水産は、明治より九州最南端・枕崎にて、この「かつお節」に合った鰹を使い「かつお節」の製造を行ってまいりました。
「かつお節」は、日本の食文化を支える素材として欠かすことのできない、また、栄養価の高い「自然からの贈り物」です。この「自然からの贈り物」を不器用なくらいまじめに手間暇をかけ、一本一本丹念に造り上げてまいりました。「栄養の宝庫」「味の基本」などといろいろな表現で言われますが、決して主役になれないこの「かつお節」を今では「かつお節は枕崎」と全国よりお褒めの言葉を頂けるようになりました。これからも今まで以上に努力を重ね、基本を忘れず、安心、安全なお品を皆様にお届けし続けたいと考えております。

歴史ある鰹節屋カネサの花かつお削り節を是非ご賞味下さいませ。

■内容量
花かつお削り節(薄削り節) (80g×10袋)

■賞味期限
開封前:製造日より1年 (開封後:密封して冷蔵又は冷凍保存で1週間)

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、サポートセンターまでご連絡ください。

【地場産品類型　3号】付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものであるため

配送種別:通常