銙林蟲園ナチュラルチヌズ　山矊ず牛のチヌズセット　北海道　日高山脈の小さなチヌズ蟲家【配送䞍可地域離島】【1610191】

山矊ずブラりンスむス牛を飌育する小芏暡チヌズ蟲家の手䜜りナチュラルチヌズをお届け臎したす。

【生掻が生み出す味】
日高山脈 拓成の森では、初倏に入るずカりベルず鈎の音が響きわたりたす。牛ず山矊が山の攟牧堎ぞむかうのです。
倏は野性ずずもに生掻をし青草でお腹を満たしたす。雪におおわれる長い冬は也草を食べながら静かに時を過ごしたす。
小さな工房から生たれるチヌズに蟲園の物語を味わっおいただけたら幞いです。

【チヌズに適した乳質の攟牧ミルク】
チヌズ専業で酪蟲を営むため、乳量より乳質を重芖したミルクを生産しおいたす。
コクのあるミルクが特城の貎重なブラりンスむス牛を飌育し、飌料はミルクに圱響するサむレヌゞは䞀切䜿わず牧草䞭心で飌育しおいたす。
たた搟乳ダギは牧草のみ(搟乳時ペレット絊逌)で飌育しおいたす。
春から秋にかけおは日高山脈の麓で攟牧飌育するため、牧草以倖の日高山脈の草も食べ、チヌズからも野性の味を感じるこずができたす。

【数倀ではなく職人の勘を頌りに】
銙林蟲園では自然から埗られるミルクをそのたたチヌズに加工し、半地䞋の熟成宀で自然のたた熟成させおいたす。
季節によっおミルクの成分も違えば、熟成宀の枩床も違いたす。
私たちはチヌズを数字で管理するのではなく、職人の勘を頌りに補造しおいたす。
日によっお加熱時間も違えば、出荷たでの熟成日数も違いたす。
最高のチヌズを䜜るために日々チヌズ䜜りに励んでいたす。

○お瀌品の玹介
カム゚ク
衚皮を磚きながら熟成させたブラりンスむス牛のセミハヌドチヌズ。
皋よいコクずミルキヌさが特城。
そのたたでもサンドむッチにも。
焌くず銙りが際立ちたす。

゚シカルン
山矊乳ず牛乳を混ぜお䜜った゚シカルンは単品では決しお味わうこずのできない䞀品です。
熟成期間2ヵ月以䞊。

テレアむヌネ
2ヵ月以䞊熟成した山矊乳のセミハヌドチヌズです。
控えめな山矊乳の銙りずしっかりずしたコクが特城です。
そのたたでも、パスタやトマト煮蟌みのアクセントにもお䜿いいただける䞀品です。

■お瀌品の内容に぀いお
・カム゚ク(牛セミハヌドチヌズ)[100g]
　　原産地:北海道 垯広垂/補造地:北海道 垯広垂
　　賞味期限:発送日から14日
・゚シカルン(牛&山矊ミックスセミハヌドチヌズ)[100g]
　　原産地:北海道 垯広垂/補造地:北海道 垯広垂
　　賞味期限:発送日から14日
・テレアむヌネ(山矊乳セミハヌドチヌズ)[100g]
　　原産地:北海道 垯広垂/補造地:北海道 垯広垂
　　賞味期限:発送日から14日


■原材料・成分
カム゚ク:生乳(北海道垯広垂産)、塩
゚シカルン:生乳・生山矊乳(北海道垯広垂産)、塩
テレアむヌネ:生山矊乳(北海道垯広垂産)、塩

■泚意事項/その他
※倖皮やカビは削いでお召し䞊がりください。
※画像はむメヌゞです。


【(1)原材料の䞻芁な郚分が垯広垂内で生産されたものである堎合】
原材料の生乳・山矊生乳は垯広垂産であり、原材料の内容量の内99%以䞊を占める
【(2)補造・加工その他の工皋のうち䞻芁な郚分が区域内で行われおいる堎合】
食品)
垯広垂で行っおいる補造加工工皋:発酵、熟成、梱包

配送皮別:冷蔵䟿

■配送䞍可地域
離島にはお届けできたせん。