肥前倧和 巻き柿 湛然さん 莈答甚 たんねんの里 干し柿 和菓子 手䜜り 添加物䞍䜿甚 高玚 熟成 献䞊菓子 数量限定B390-004JALふるさず玍皎サむト
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䜐賀県 䜐賀垂

肥前倧和 巻き柿 湛然さん 莈答甚 たんねんの里 干し柿 和菓子 手䜜り 添加物䞍䜿甚 高玚 熟成 献䞊菓子 数量限定B390-004

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返瀌品の特城

九州北郚背振山山系の山懐に囲たれた肥前倧和束梅郷は、江戞の昔から干し柿の産地で殿様に献䞊しおいたず蚀われおいたす。
たたこの地区には干し柿の皮を取り陀き巻き柿にしお保存しお干菓子ずしお䟛されおいたした。

干し柿は昭和の䞭頃たでは瞁起物ずしおお正月には欠かせないものでしたが、「ころ柿」かたい干し柿の消費が枛り、「あんぜ柿」氎分が倚く柔らかなトロリずした干し柿が䞻流になっお半䞖玀近くになりたす。
巻き柿は「ころ柿」でしか䜜れないため、䞀郚蟲家の高霢者に継承されおいる状態が続いおいたした。
ころ柿は「いなさ」あんぜ柿は「はがくし」ずいう品皮で぀くられおいたす。

知り合いのお茶の先生に、京郜のお茶の先生から以前いただいた「巻き柿」が手には入らないかず蚀われたが手に入れるこずができたせんかず「湛然の里」が盞談を受けたしたがご垌望に沿うこずが出来たせんでした。
湛然の里では「いなさ」での干し柿䜜りからはじめ「巻き柿」の䌝承ず商品化を進めたした。

「巻き柿」は干し柿䜜りに二ヶ月、皮を取り陀き簀巻きで巻き蟌玄1幎から2、3幎熟成也燥させお出来䞊がりたす。
干し柿も䞊質のものでないず数幎の熟成に堪えられたせん。
2幎3幎ず熟成也燥させるこずにより、ほのかな銙りず甘味は䞀段ず䞊品になりたす。
背振の山々に囲たれた里山の寒颚ずお日さたの自然のみが䜜り出す郷に䜏む私たちぞの恵みだず思い、湛然の里では肥前倧和束梅郷の自然からの恵みを䌝えおいきたいず商品化臎したした。

自然に巊右されるこずが倚いので幎間100本皋床の商品化しお予玄の方のみにお分けしおいたしたが、今回のふるさず玍皎返瀌品ずしお熟成3幎の「巻き柿」を、数量限定でお出しするこずになりたした。　　

【巻き柿ず九州䞉倧歌人䞭島哀浪ずの想い出】

今から六十数幎前、私が小孊生のころ久保泉の䞭島哀浪宅で巻き柿を食べた思い出である。
祖母が哀浪さんの奥さんず姉効だったので小生を連れお行っおくれたのであろう。
瞁偎から前の川を芋ながら巻き柿を食べおいるずき「うたいだろが」ず蚀われお、甘くお矎味しかったこずを今でも思い出す。戊埌のお菓子などない時代だったので鮮明に芚えおいるのかもしれない。

五十数幎ぶりに垰省しお偶然巻き柿に出䌚いたしたが、今はほずんど䜜られおいないずのこず。
今の干し柿は柔らかい「はがくし」ずいう品皮がほずんどで巻き柿を぀くれる「いなさ」ずいう品皮の干し柿は䜜られおいないこずを知りたした。
「巻き柿」を埩掻させおみようず挑戊しお五幎かかりで補品化するこずができたした。
偶然にも時を同じくしお䞭島哀浪が葉隠の研究家で友人の栗原荒野氏に莈った歌集「柿癟遞」を、荒野氏のご子息の耕吟氏よりわたくしにず莈りいただきたした。これは䜕かの䞍思議なめぐりあわせを感じ地元の名尟和玙に歌集「柿癟遞」より数銖を印刷しおみたした。
「巻き柿」をお客様などにお出しするずき懐玙代わりに䜿ったり、しおりなどに䜿っお芋おください。

【原材料】
倧和町束梅地区産柿品皮玅いなさ

【地堎産品基準のうち該圓する類型告瀺第5条第3号】
䞊蚘類型に該圓する理由　垂内で補造されたもの

北海道千歳垂クヌポン利甚可胜斜蚭䞀䟋

千歳ステヌションホテル http://www.chitose-sh.com/
ホテルりィングむンタヌナショナル千歳 http://www.hotelwing.co.jp
ホテルグランテラス千歳 http://breezbay-group.com/hgt-chitose/
千歳゚アポヌトホテル http://www.airport-hotel.co.jp
しこ぀湖鶎雅リゟヌトスパ氎の謌 http://www.mizunouta.com/
支笏湖第䞀寶亭留 翠山亭 http://www.shikotsuko-daiichi.com/
湖畔の宿支笏湖 䞞駒枩泉旅通 https://www.marukoma.co.jp/
゚アタヌミナルホテル http://www.air-terminal-hotel.jp/
ポルトムむンタヌナショナル北海道 https://www.portom.jp/jp/
しこ぀湖鶎雅別荘 碧の座(四季島) https://www.aonoza.com/
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愛知県名叀屋垂クヌポン利甚可胜斜蚭䞀䟋

ホテルJALシティ名叀屋　錊 https://www.nagoya-nishiki.jalcity.co.jp/
ニッコヌスタむル名叀屋 https://nagoya.nikkostyle.jp/
コヌトダヌド・バむ・マリオット名叀屋 https://www.marriott.com/ja/hotels/ngocy-courtyard-nagoya/overview/
名叀屋東急ホテル https://www.tokyuhotels.co.jp/nagoya-h/index.html
ダむワロむネットホテル名叀屋駅前 https://www.daiwaroynet.jp/nagoyaekimae/
名叀屋栄ワシントンホテルプラザ http://washington.jp/sakae
ダむワロむネットホテル名叀屋新幹線口 http://www.daiwaroynet.jp/nagoya-shinkansenguchi/
ホテルリ゜ル名叀屋 https://www.resol-hotel.jp/nagoya/
ヒルトン名叀屋 https://www.hiltonnagoya.com/
䞉井ガヌデンホテル名叀屋プレミア http://www.gardenhotels.co.jp/nagoya-premier/
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北海道旭川垂クヌポン利甚可胜斜蚭䞀䟋

OMO7旭川 by 星野リゟヌト https://omo-hotels.com/asahikawa/
アヌトホテル旭川 http://www.art-asahikawa.com/
倩然枩泉神嚁の湯 ドヌミヌむン旭川 http://www.hotespa.net/hotels/asahikawa/
倩然枩泉プレミアホテル-CABIN-旭川 https://cabin.kenhotels.com/asahikawa/
コヌトホテル旭川 http://www.courthotels.co.jp/asahikawa/
ホテルクレッセント旭川 http://www.hotel-cr.com/
旭川トヌペヌホテル http://toyo-hotel.net/
JRむン旭川 http://www.jr-inn.jp/asahikawa/
ホテルりィングむンタヌナショナル旭川駅前 https://www.hotelwing.co.jp/asahikawa/
ホテルアマネク旭川 https://amanekhotels.jp/asahikawa/
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神奈川県藀沢垂クヌポン利甚可胜斜蚭䞀䟋

ホテル法華クラブ湘南・藀沢 https://www.hokke.co.jp/shonan-fujisawa/
盞鉄フレッサむン藀沢湘南台 https://sotetsu-hotels.com/fresa-inn/shonandai/
東暪INN湘南鎌倉藀沢駅北口 https://www.toyoko-inn.com/index.php/search/detail/00115/
ホテルりィングむンタヌナショナル湘南藀沢 https://www.hotelwing.co.jp/shonan-fujisawa/
スマむルホテル湘南藀沢 https://smile-hotels.com/hotels/show/shonanfujisawa
キップホテル湘南藀沢 https://kipphotel.com/
アパホテル〈湘南 蟻堂駅前〉 https://www.apahotel.com/hotel/syutoken/kanagawa/shonan-tsujido-ekimae/
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北海道網走垂クヌポン利甚可胜斜蚭䞀䟋

ホテルルヌトむン網走駅前 https://www.route-inn.co.jp/hotel_list/hokkaido/index_hotel_id_502/
網走セントラルホテル http://www.abashirich.com
北倩の䞘　あばしり湖鶎雅リゟヌト http://www.hokutennooka.com/
ホテル網走湖荘 https://www.abashirikoso.com/
網走ロむダルホテル http://abashiri-royal.jp/
オヌベルゞュ北の暖暖 http://kitanodandan.com
ホテル　オホヌツク・むン https://www.ohotsuku-inn.co.jp/
さんご草の郷 胜取の荘 かがり屋 http://www.kagariya.cc
ペンション　わにの家 https://waninoie.sakura.ne.jp
倩然枩泉 倩郜の湯 ドヌミヌむン網走 https://www.hotespa.net/hotels/abashiri/
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沖瞄県沖瞄垂クヌポン利甚可胜斜蚭䞀䟋

オキナワグランメヌルリゟヌト https://www.okinawa-grandmer.com/
ホテルニュヌセンチュリヌ http://www.hotelnewcentury.co.jp/
クラりンホテル沖瞄 https://crownhotel.jp
デむゎホテル http://www.deigo.jp
クラりンホテル沖瞄アネックス https://crownhotel.jp
ラむカムファミリヌリゟヌトホテル旧ヒダグンラナむリゟヌト https://www.hiyagun-lanairesort.jp/
ホテルコザ https://hotel-koza.jp/
レフ沖瞄アリヌナbyベッセルホテルズ https://www.vessel-hotel.jp/ref/okinawa/
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奈良県奈良垂クヌポン利甚可胜斜蚭䞀䟋

ホテル日航奈良 https://www.nikkonara.jp/
コンフォヌトホテル奈良 https://www.choice-hotels.jp/hotel/nara/
ホテル尟花 https://obana.nara.jp
奈良ワシントンホテルプラザ https://www.washingtonhotel.co.jp/whp/nara/
奈良パヌクホテル https://www.narapark.jp/
春日ホテル https://www.kasuga-hotel.co.jp/
倩然枩泉 吉野桜の湯 埡宿野乃奈良 https://dormy-hotels.com/dormyinn/hotels/nono_nara/
JWマリオット・ホテル奈良 https://www.marriott.com/ja/hotels/osajw-jw-marriott-hotel-nara/overview/
ダむワロむネットホテル奈良 https://www.daiwaroynet.jp/nara/
ノボテル奈良 https://www.novotelnara.com/
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長厎県䜐䞖保垂クヌポン利甚可胜斜蚭䞀䟋

ホテル日航ハりステンボス http://www.nikko-htb.co.jp
䜐䞖保ワシントンホテル http://www.sasebohotel.com
ホテルペヌロッパ ハりステンボス https://www.huistenbosch.co.jp/hotels/he/
ホテルリ゜ル䜐䞖保 https://www.resol-hotel.jp/sasebo/
フォレストノィラ ハりステンボス https://www.huistenbosch.co.jp/hotels/fv/
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匓匵の䞘ホテル http://www.yumihari.com/
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ホテルロッテルダム ハりステンボス https://www.huistenbosch.co.jp/hotels/hr/
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茚城県クヌポン利甚可胜斜蚭䞀䟋

ホテル日航぀くば https://www.nikko-tsukuba.com/
ホテルJALシティ぀くば https://www.tsukuba.hoteljalcity.com/
ダむワロむネットホテル぀くば http://www.daiwaroynet.jp/tsukuba/
ダむワロむネットホテル氎戞 https://www.daiwaroynet.jp/mito/
ホテルりィングむンタヌナショナル日立 http://www.hotelwing.co.jp/hitachi/
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ザ・セレクトン土浊駅前 https://celecton.com/tsuchiura
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栃朚県日光垂クヌポン利甚可胜斜蚭䞀䟋

ホテル　ナチュラルガヌデン日光 https://www.n-garden-hotel.com/
ホテルカゞュアルナヌロ http://www.nikko-casual.jp
鬌怒川　仁王尊プラザ https://www.niousonplaza.com/
鬌怒川枩泉　あさや http://www.asaya-hotel.co.jp/
日光金谷ホテル http://www.kanayahotel.co.jp/nkh/
日光きぬ川ホテル䞉日月 https://www.mikazuki.co.jp/kinugawa/
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亀の井ホテル 日光湯西川 オヌルむンクルヌシブホテル https://kamenoi-hotels.com/nikkoyunishigawa/
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山圢県山圢垂クヌポン利甚可胜斜蚭䞀䟋

リッチモンドホテル山圢駅前 https://richmondhotel.jp/yamagata/
ホテルメトロポリタン山圢 https://yamagata.metropolitan.jp/
山圢駅西口ワシントンホテル http://washington-hotels.jp/yamagata-ekinishiguchi/
JURIN https://zao-jurin.com/
名湯リゟヌト ルヌセントタカミダ http://www.zao.co.jp/lucent/
たかみや瑠璃倶楜リゟヌト http://www.zao.co.jp/rurikura/
ホテル喜らく http://www.zao-kiraku.co.jp/
蔵王プラザホテル http://www.zao-plaza.com/
名湯舎 創 https://www.meitoya.com/
ダむワロむネットホテル山圢駅前 https://www.daiwaroynet.jp/yamagata-ekimae/
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沖瞄県糞満垂クヌポン利甚可胜斜蚭䞀䟋

サザンビヌチホテルリゟヌト沖瞄 https://www.southernbeach-okinawa.com/
琉球ホテルリゟヌト 名城ビヌチ https://ryukyuhotel.kenhotels.com/
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宮城県仙台垂クヌポン利甚可胜斜蚭䞀䟋

ホテルJALシティ仙台 http://www.sendai.jalcity.co.jp/
ホテルモントレ仙台 http://www.hotelmonterey.co.jp/sendai/
仙台囜際ホテル http://www.tobu-skh.co.jp/
ダむワロむネットホテル仙台 https://www.daiwaroynet.jp/sendai/
ホテルメトロポリタン仙台 https://sendai.metropolitan.jp/
䞉井ガヌデンホテル仙台 http://www.gardenhotels.co.jp/sendai/
りェスティンホテル仙台 https://the-westin-sendai.com/
秋保グランドホテル http://www.akiugrand.com/
茶寮　宗園 https://saryo-souen.com/
仙台・秋保枩泉　篝火の湯　緑氎亭 http://www.ryokusuitei.co.jp/
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兵庫県神戞垂クヌポン利甚可胜斜蚭䞀䟋

神戞メリケンパヌクオリ゚ンタルホテル http://www.kobe-orientalhotel.co.jp/
ホテルオヌクラ神戞 https://www.kobe.hotelokura.co.jp/
神戞ベむシェラトンホテルタワヌズ http://www.sheraton-kobe.co.jp/
ホテルモントレ神戞 http://www.hotelmonterey.co.jp/kobe/
神戞ポヌトピアホテル https://www.portopia.co.jp/
ホテルパヌルシティ神戞 https://hmihotelgroup.com/pearlcity-kobe/
ORIENTAL HOTEL(オリ゚ンタルホテル) http://www.orientalhotel.jp/
ホテルクラりンパレス神戞 https://hmihotelgroup.com/crownpalais-kobe/
ホテル　ラ・スむヌト神戞ハヌバヌランド https://www.l-s.jp/
フォヌポむント フレックス by シェラトン 神戞䞉宮 https://www.marriott.com/ja/hotels/ukbxf-four-points-flex-kobe-sannomiya/overview/
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広島県広島垂クヌポン利甚可胜斜蚭䞀䟋

シェラトングランドホテル広島 https://www.marriott.com/ja/hotels/hijsi-sheraton-grand-hiroshima-hotel/overview/
䞉井ガヌデンホテル広島 http://www.gardenhotels.co.jp/hiroshima/
ホテルグランノィア広島 http://www.hgh.co.jp/
グランドプリンスホテル広島 http://www.princehotels.co.jp/hiroshima/
リヌガロむダルホテル広島 http://www.rihga.co.jp/hiroshima/index.html
オリ゚ンタルホテル広島 https://oriental-hiroshima.com/
広島ワシントンホテル http://washington-hotels.jp/hiroshima/
ザ　ロむダルパヌクホテル広島リバヌサむド https://www.the-royalpark.jp/the/hiroshimars/
ホテルむンタヌゲヌト広島 https://www.intergatehotels.jp/hiroshima/
ヒルトン広島 https://hiroshima.hiltonjapan.co.jp/
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岩手県盛岡垂クヌポン利甚可胜斜蚭䞀䟋

ワシントンホテル盛岡駅前 https://www.washingtonhotel.co.jp/rb/morioka/
ダむワロむネットホテル盛岡 http://www.daiwaroynet.jp/morioka/
ホテルパヌルシティ盛岡 https://hmihotelgroup.com/pearlcity-morioka/
アヌトホテル盛岡 http://art-morioka.com/
ホテルメトロポリタン盛岡 https://morioka.metropolitan.jp/
぀なぎ枩泉 ホテル玫苑 http://www.hotel-shion.com/
北ホテル http://www.kitahotel.jp
フォヌポむント フレックス by シェラトン 盛岡 https://www.marriott.com/ja/hotels/hnamu-four-points-flex-morioka/overview/
ダむワロむネットホテル盛岡駅前 https://www.daiwaroynet.jp/morioka-ekimae/
リッチモンドホテル盛岡駅前 https://richmondhotel.jp/morioka/
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北海道富良野垂クヌポン利甚可胜斜蚭䞀䟋

新富良野プリンスホテル http://www.princehotels.co.jp/newfurano/
　　 http://www.natulux.com/
リゟヌトむン　ノヌスカントリヌ http://www.north-country.co.jp/
ホテルナトゥヌルノァルト富良野 http://naturwald-furano.com/
ホテル・ベルヒルズ http://www.bellhills.jp/
富良野リゟヌトホテル　゚ヌデルノェルメ http://www.edelwarme.jp/
ホテルムニン富良野(Hotel Munin Furano) https://www.hotelmunin.com/
倩然枩泉　玫雲の湯　ラビスタ富良野ヒルズ https://www.hotespa.net/hotels/furano/
ワむナリヌホテルコンドミニアム䞀花 https://hotel-hitohana.com/
Nozo Hotel https://nozohotel.com/
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北海道掞爺湖町クヌポン利甚可胜斜蚭䞀䟋

掞爺湖䞇䞖閣 ホテルレむクサむドテラス https://www.toyamanseikaku.jp/
掞爺芳光ホテル http://www.toyakanko.com/
絶景の湯宿　掞爺湖畔亭 http://www.toya-kohantei.com/
ホテルグランドトヌダ http://www.grandtoya.com
ゆずりろ掞爺湖 https://yutorelo-toyako.com/
ザ・りィンザヌホテル掞爺リゟヌトスパ http://www.windsor-hotels.co.jp/
ザ　レむクビュヌ　　乃の颚リゟヌト http://nonokaze-resort.com/
WE Hotel Toya https://wehoteltoya.com
HOTEL COCOA RESORT https://cocoaresort.jp/
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千葉県浊安垂クヌポン利甚可胜斜蚭䞀䟋

ヒルトン東京ベむ https://tokyobay.hiltonjapan.co.jp/
オリ゚ンタルホテル東京ベむ http://www.oriental-hotel.co.jp/
東京ベむ舞浜ホテル http://www.maihamahotel.jp/
東京ベむ舞浜ホテル　ファヌストリゟヌト https://www.maihamahotel-firstresort.jp/
シェラトン・グランデ・トヌキョヌベむ・ホテル https://www.marriott.com/ja/hotels/tyosi-sheraton-grande-tokyo-bay-hotel/overview/
ホテルオヌクラ東京ベむ http://www.okuratokyobay.net/
䞉井ガヌデンホテルプラナ東京ベむ https://www.gardenhotels.co.jp/prana-tokyobay/
浊安ブラむトンホテル東京ベむ https://urayasu.brightonhotels.co.jp/index.html
ホテル ゚ミオン 東京ベむ http://www.hotel-emion.jp/
グランドニッコヌ東京ベむ 舞浜 https://tokyobay.grandnikko.com/
東京ディズニヌランドホテル https://www.tokyodisneyresort.jp/hotel/tdh.html
東京ディズニヌシヌ・ホテルミラコスタ https://www.tokyodisneyresort.jp/hotel/dhm.html
ディズニヌアンバサダヌホテル https://www.tokyodisneyresort.jp/hotel/dah.html
東京ディズニヌセレブレヌションホテル https://www.tokyodisneyresort.jp/hotel/dch.html
東京ディズニヌリゟヌト・トむ・ストヌリヌRホテル https://www.tokyodisneyresort.jp/hotel/tsh.html
東京ディズニヌシヌ・ファンタゞヌスプリングスホテル https://www.tokyodisneyresort.jp/hotel/fsh.html
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犏岡県犏岡垂クヌポン利甚可胜斜蚭䞀䟋

ホテル日航犏岡 http://www.hotelnikko-fukuoka.com/
博倚東急ホテル https://www.tokyuhotels.co.jp/hakata-r/
ホテルモントレ　ラ・スヌル犏岡 https://www.hotelmonterey.co.jp/lasoeur_fukuoka/
博倚゚クセルホテル東急 https://www.tokyuhotels.co.jp/hakata-e/
゜ラリア西鉄ホテル犏岡 https://nnr-h.com/solaria/fukuoka/
西鉄グランドホテル https://nnr-h.com/grandhotel/
JR九州ホテル　ブラッサム犏岡 https://www.jrk-hotels.co.jp/Fukuoka/
ホテル　モンテ　゚ルマヌナ犏岡 https://www.monte-hermana.jp/fukuoka/
ホテルモントレ犏岡 https://www.hotelmonterey.co.jp/fukuoka/
ホテルJALシティ犏岡 倩神 https://www.fukuoka-tenjin.hoteljalcity.com/
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京郜府京䞹埌垂クヌポン利甚可胜斜蚭䞀䟋

海花亭　花埡前 https://www.kaikatei.net/
蒲井枩泉　いっぺん庵 https://www.1-pen.net/
離れの宿　和楜 https://www.waraku-yado.jp/
リゟヌピア久矎浜 https://www.rtg.jp/hotels/smc/kumi/
KISSUIEN StayFood https://kissuien.jp/
宇川枩泉よし野の里 https://ukawaonsen.jp
ホテル䞹埌王囜 https://www.hotel-tango-kingdom.com/
料理旅通倕日ヶ浊 https://www.yuuhigaura.com/
碧翠埡苑 http://hekisui.jp/
セントラヌレ・ホテル京䞹埌 https://www.centrale.co.jp/
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神奈川県川厎垂クヌポン利甚可胜斜蚭䞀䟋

川厎日航ホテル https://www.kawasaki-nikko-hotel.com
盞鉄フレッサむン 川厎駅東口 https://sotetsu-hotels.com/fresa-inn/kawasaki/
リッチモンドホテルプレミア歊蔵小杉 http://richmondhotel.jp/musashikosugi/
JR東日本ホテルメッツ 川厎旧ホテルメッツ川厎 http://www.hotelmets.jp/kawasaki/
ダむワロむネットホテル川厎 https://www.daiwaroynet.jp/kawasaki/
JR東日本ホテルメッツ 溝ノ口旧ホテルメッツ溝ノ口 https://www.hotelmets.jp/mizonokuchi/
京急むン 京急川厎駅前 https://www.keikyu-exinn.co.jp/hotel/kawasaki/
川厎キングスカむフロント 東急REIホテル https://www.tokyuhotels.co.jp/kawasaki-r/
ホテルメトロポリタン川厎 https://kawasaki.metropolitan.jp/
倩然枩泉 扇浜の湯 ドヌミヌむン川厎 https://www.hotespa.net/hotels/kawasaki/
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返瀌品詳现

  • 提䟛元 そば庵はなの蔵 湛然の里
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  • 内容量 巻き柿1本
    朚箱入り、手提げ袋付き
    賞味期限 発送日より冷蔵で3か月

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