【びんご圏域連携】備埌の日本酒『玔米吟醞酒』飲み比べセット No.1038

岡山県・広島県の備埌゚リアにお醞造される日本酒『玔米吟醞酒』をセットにいたしたした。それぞれの醞造所で䞹粟蟌めお造った自慢の玔米吟醞酒をぜひご賞味ください。

1䞉茪酒造『神雷　玔米吟醞酒』
粟米歩合55
日本酒床4.5
酞床1.4
䞉茪酒造は、䞭囜山脈の山あい暙高玄500mに母屋・酒造蔵を構えおいたす。
高原に䜍眮する為、倏はずおも過ごしやすいのですが、䞀転お酒の仕蟌みが行われる冬期はしばしば氷点䞋を蚘録する厳しい環境です。
倏期の涌しさはお酒の貯蔵に適しおおり、冬季の気候の厳しさもたたお酒の仕蟌みには䞍可欠な芁玠ずなっおいたす。
『神雷　玔米吟醞酒』は、広島県産の八反錊を55たで粟米しお醞した玔米吟醞酒です。
䞊品で深みがある味わいずほのかな吟醞銙が楜しめるお酒です。

2倩寶䞀『倩寶䞀　玔米吟醞酒』
粟米歩合55
日本酒床7
酞床1.8
倩寶䞀は、広島県東郚瀬戞内寄り広島県犏山垂神蟺町の枩暖な地域にございたす。酒造りに䜿甚する「仕蟌氎」は圓蔵元の地䞋200mより汲み䞊げられた軟氎叀代氎を䜿甚しおおりたす。
食を最倧限に生かす名脇圹をモットヌに食事の邪魔をしない酒造りを目指し、口に含んだ時に広がる旚み・酞味ずキレを倧切に、麹造りは党おオリゞナル箱麹補法にお、1粒1粒䞁寧に醞しおおりたす。
『倩寶䞀　玔米吟醞酒』は、山田錊を䜿甚した蟛口の玔米吟醞酒です。
芳醇な旚みをお楜しみください。

3山成酒造『蘭の誉　玔米吟醞酒　桜枓』
粟米歩合60
日本酒床5
酞床1.8
山成酒造は、文化元幎1804幎創業の220幎続く蔵であり、「日本資本䞻矩の父」ずいわれる枋沢栄䞀の嚘琎子の矩母坂谷　恭の実家でもありたす。
酒米を蒞す際には、珟圚では䜿甚する蔵も少なくなった「本栌和釜」を䜿甚し、理想的な「也燥蒞気」を発生するこずにより倖硬内軟で䞀粒䞀粒がパラパラの蒞米が䜜られ、発酵工皋においお米本来の味を最倧限衚珟するこずが出来たす。
『蘭の誉　玔米吟醞酒　桜枓』は、備䞭杜氏の技術によっお、すっきりずした味の䞭にも雄町特有の酞味が効いた、地域独自の味に仕䞊がっおいたす。
「桜枓」で䜿甚する雄町は100酒蔵近くの米䜜りに適した土壌の田圃で契玄蟲家が栜培しおいたす。地元の氎、空気、蔵人に加えお酒米。完党地元産『井原テロワヌル』の倢を叶えおくれた酒です。

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