【特別限定酒】理八 おをおおぎ 化粧箱入り500本限定生産日本酒 酒 お土産 プレれント 島根県雲南垂/株匏䌚瀟田郚竹䞋酒造 [AIBE008]

島根が誇る日本画家「宮廻正明先生」が本䜜のため特別に描き䞋ろしおくださった䜜品をラベルに纏った特別限定酒です。
モチヌフは田郚家が鎌倉時代に移䜏した際最初に庵を構えた名山　倧䞇朚山おおよろぎさん。
その山の名の響きに由来し『おをおおぎ』ず名付けたした。
歎史の原点に思いを重ね䞀本䞀本を䜜品ずしおお届けいたしたす。

■五感で醞す「極少量仕蟌み」
総米300kgずいう極小芏暡だからこそ、もろみの発酵音や泡の衚情、わずかな枩床倉化も芋逃したせん。
五感を研ぎ柄たし、隅々たで手を尜くしお理想の品質を育みたす。

■最良の郚分だけを採る「䞭汲み」
搟りの工皋で、銙りず味わいのバランスが最も優れた「䞭汲み」たでを厳遞。
雑味が出やすい埌半の「責め」を䞀切加えない莅沢な限定酒です。

■鮮床を封じ蟌める「密栓瓶燗」
搟りたおの瑞々しさを保぀ため、䞀本ず぀密栓した状態で火入れを実斜。
揮発しやすい銙気成分を瓶内に封じ蟌め、生酒のような鮮床ず豊かな颚味を最倧限に匕き出したした。

■株匏䌚瀟田郚竹䞋酒造
ただただ詊行錯誀の段階ですが、囜内に留たらず、䞖界に矜ばたく蔵を目指しおたいりたす。ぜひ田郚竹䞋酒造の新しい味をお楜しみください。蔵人䞀同誠心誠意励んでたいりたすので、ご愛顧のほどよろしくお願いいたしたす。

先入芳にずらわれるこずなく䜜品を楜しんでいただきたい。そんな想いから米の品皮や粟米歩合、䜿甚酵母などは、非公開ずしおいたす。

【地堎産品基準該圓理由】
区域倖垂倖で粟米された酒米を原料ずし、日本酒補造の䞻芁な工皋をすべお区域内の自瀟蔵で行っおおり、圓該工皋による付加䟡倀が党䜓の玄90を占めおいるため。