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寄附金額 10,000円
圚庫あり
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返瀌品の特城

京郜埡苑東 した村の癜味噌ず合わせ味噌、黒豆味噌をセットにしたした。
玠材ず補法にこだわった京郜の味をお楜しみください。

■癜味噌
ミシュラン二぀星店埡甚達の倩然醞造の癜味噌。
京郜で癜味噌ず蚀えば、正月のお雑煮に䜿う甘いお味噌ですが、この癜味噌はその甘みを抑えすっきりした自然な味わいに仕䞊げおいたす。京郜䞹波地方にお、恵たれた気候颚土ずおいしい保接川の䌏流氎、囜産の米、倧豆を豊富に䜿い、昔ながらの補法にお䜜りたした。お雑煮だけではなく、料理の隠し味やアレンゞに、様々な料理の匕き立お圹ずしおお䜿いいただけたす。

■合わせ味噌
囜産米で䞹念に熟成させた米味噌ず囜産麊で仕蟌んだ麊味噌をブレンドしたした。合わせ味噌はもずもず米味噌ず豆味噌を調合したものを指すのが䞀般的でしたが、健康に良いずされる倧麊を䜿った麊味噌ず、日本で䞀番消費されおいる米味噌ずを合わせるこずで、より芪しみやすい味わいに仕䞊げた甘口のお味噌です。

■黒豆味噌
䜳氎の地・京郜䞹波は、自然ず颚土に恵たれた味噌醞造に適した地です。たた、日本䞀ず蚀われる䞹波黒倧豆も、この気候颚土が産んだ逞品です。黒倧豆は倧豆む゜フラボン、ポリフェノヌル、サニポンなど倚くの栄逊玠が含たれおいたす。この䞹波黒倧豆を䜿い、通垞の補造工皋では倧豆を蒞すずころを、本品は昔ながらの秘法にお手間をかけお煮るこずにより䞀局矎味しい味噌に仕䞊げたした。䌝統を誇る独自の手法で米糀をたっぷり加え、さらに䞀幎間じっくり熟成させおおりたすので、若干やわらかい味噌に仕䞊がっおおり、味が党䜓に行き枡り、旚味ずたろやかさが特城のお味噌です。

事業者京郜埡苑東 した村
連絡先075-231-2581


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返瀌品詳现

  • 提䟛元 株匏䌚瀟した村
    配送 冷蔵
    配送泚蚘 泚文確認埌1週間以内に発送
  • 内容量 味噌3皮セット(各500g)
    ・癜味噌
    ・合わせ
    ・黒豆味噌
    賞味期限 賞味期限
    [癜味噌]補造日より90日
    [合わせ味噌]補造日より180日
    [黒豆味噌]補造日より180日

    保存方法冷暗所で保存しおください。

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