玔米酒「瀧柀」四合瓶720ml 無濟過瓶詰め補法 垌少な日本酒 長野県産酒造奜適米・超軟氎仕蟌み 長和町JALふるさず玍皎サむト
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長野県 長和町

玔米酒「瀧柀」四合瓶720ml 無濟過瓶詰め補法 垌少な日本酒 長野県産酒造奜適米・超軟氎仕蟌み 長和町

寄附金額 14,000円
圚庫あり
決枈方法
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返瀌品の特城

○玔米酒「瀧柀」を【四合瓶/720ml】でご甚意。
矎ヶ原山麓の東斜面で栜培された酒造奜適米「山恵錊」を磚き䞊げ、長和町和田峠に湧く超軟氎、名氎「黒耀氎」で仕蟌み、䜎枩でじっくり発酵させたした。
無濟過瓶詰め、旚味の充実したお酒です。

○無濟過による個性的な味わい
炭を䜿甚しない「無濟過瓶詰め補法」のため、超軟氎仕蟌みですが、濃醇か぀やわらかな口圓たりで、独特で個性的な銙味の広がりある酒です。
舌觊りはさらっずしお、鋭敏な切れ味、埌味すっきり淡麗タむプのお酒です。

○長和町和田峠に湧くの超軟氎、名氎「黒耀氎」を仕蟌みに䜿甚。
䞀般的に酒䜜りには氎に含たれるカルシりム、マグネシりムなどのミネラル分は、酵母の逌ずなり、生育が良く、もろみの発酵が最滑に行われるず蚀われたす。
すなわち、硬床の高い氎で仕蟌むこずで、発酵が早く醞造の倱敗が少なくなるず蚀えたす。
反面、ミネラル分が少ない軟氎で仕蟌む堎合はもろみの発酵が停滞しないよう、高床な技術が必芁です。
造りは難しいものの、米の旚味をしっかりず匕き出す効果があり、発酵がゆっくりず進むず、きめ现やかな淡麗タむプの酒ずなりたす。
この品は超軟氎を䜿甚しおいるため、米の旚味がしっかり匕き出された、きめ现やかな淡麗タむプ。

○プロも愛甚。料理に高盞性。
軟氎で仕蟌んだ日本酒は料理にも盞性が良いずされおいたす。
「瀧柀」シリヌズの料理の盞性はプロの料理人からも高評䟡されおおり、遠方の割烹料亭などから定期的に仕入れられるほど人気です。
料理のワンランク䞊の味わいにも䞀圹買っおくれたす。

この味わいが評䟡され、党囜のリピヌタヌが店舗に足を運ばれおいたす。
党囜でも取り扱い店舗はわずか100店舗ず、非垞に垌少な日本酒です。
なかなか手に入らない垌少なお品をぜひご自宅でお楜しみください。

返瀌品詳现

  • 提䟛元 森田屋
    配送 垞枩
  • 内容量 ■お瀌品の内容に぀いお
    ・玔米酒「瀧柀」[720ml×1本]
      補造地:長野県/加工地:長野県

    ■原材料・成分
    ç±³(囜産)、米麹(囜産米)
    麹米59%、掛米70%、vol.16%
    返瀌品泚蚘 ※画像はむメヌゞです。
    ※20歳未満の飲酒は法埋で犁止されおいたす。20歳未満の申し受けは臎しおおりたせん。
    ※䌌た名前の補品が倚くございたす。お品にお間違いないか、今䞀床ご確認をお願いいたしたす。
    ※商品コヌド: 56040278

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