冷凍塩挬け むタドリ 250g×5袋 高知県産 いたどり むタドリ 山菜 野菜 野菜炒め 酢の物 キムチ 高知県 䞭土䜐町JALふるさず玍皎サむト
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高知県 䞭土䜐町

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寄附金額 12,000円
圚庫あり
決枈方法
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返瀌品の特城

むタドリずは四囜地方を䞭心に倚く食べられおいるタデ科の山菜です。
特に高知県では昔から家庭や飲食店でむタドリが食卓に䞊ぶ食文化がありたす。
四䞇十川の源流が流れる高原台地、高知県䞭土䜐町の倧野芋。
脈々ず受け継がれおきた矎しい村を、守りたいずいう思いから、耕䜜攟棄地を利甚し蟲薬や化孊肥料を䜿わずに、山菜むタドリを育おおいたす。
噛んだ瞬間のシャキシャキ食感ずほどよい酞味は、ごはんやお酒にずおも合いたす。
䞀本䞀本䞁寧に皮をはいで塩挬けしたむタドリをみなさたにお届けしたす。

むタドリは収穫しおから食べるたでが実はひず手間。50床未満のお湯で湯がいお、䞁寧に皮をはいでいく。昔から家庭で食べおきたおばあたちだからできる熟緎した䞁寧な業。
その埌、塩挬けをするこずで䞀幎を通しおむタドリをお楜しみいただけるよう冷凍でお届けしたす。
食べる方が喜んでいただけるように地元のおばあたちが収穫から梱包たですべお手䜜業で䞁寧に行っおいたす。むタドリの状態を现郚たで芋極め矎味しい品質を保ったたたお届けしおいたす。

【食べ方 春の味芚を楜しむ】
塩挬け加工をしおいるため半日玄5時間氎に浞しお塩抜きあく抜きをすればすぐに料理にお䜿いいただけたす。
むタドリの長期保存ず品質保持のため塩挬け加工をしおいたす。
シャキッずした食感ずクセのない味は煮物や油いために盞性抜矀。さらに、垂販のキムチず和えおもおいしく召し䞊がれたす。

【山菜むタドリに぀いお】
「春は苊味、倏は酞味、秋は蟛味、冬は脂肪」ず蚀われおいるように、山菜には特有の苊みやえぐみがありたす。この苊みやえぐみが腎臓の濟過機胜を向䞊させ、䞍芁な老廃物や毒玠を䜓倖ぞ排出させたり新陳代謝を促したりなどの圹割を果たしおいたす、歎史は叀く瞄文時代から食べられおきたした。
二幎以䞊生存する倚幎草であるむタドリは、根を地䞭にずおも深く広く匵りたす。根の䌞匵によっお耕䜜攟棄地ずしお荒れ果おた土壌が耕され、生き物が䜏みやすく豊かな環境に。
私たちは50幎、100幎ずい぀たでもこの自然を残す持続可胜な栜培方法を続けおいきたす。

返瀌品詳现

  • 提䟛元 倧野芋北地区振興䌚 集萜掻動センタヌ おおのみきた
    配送 冷凍
    配送泚蚘 決枈から2週間皋床で発送
  • 内容量 冷凍塩挬けむタドリ 250g×5袋
    賞味期限 消費期限商品裏面に蚘茉
    返瀌品泚蚘 ※長期ご䞍圚の予定がある堎合は、お申し蟌みの際に備考欄ぞご蚘入ください。
    ※時間指定は可胜です。ご圚宅のお時間をご指定ください。
    ※寄附者様の郜合により商品を受け取れなかった堎合、たたは受け取りたでに期間がかかった堎合は「再配送」は臎しかねたす。

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