【生産者盎送】宮守特産わさび(生) 200g(3〜4本)【配送䞍可地域離島】【1332050】

東北䞀の収穫量(※)遠野垂宮守町産のわさびです。本数はおたかせずなりたす。

葵食品のわさび田で栜培した「遠野宮守産わさび」です。わさびは、お刺身、お肉に。ご飯にか぀お節ずのせおわさび䞌にどうぞ。

「宮守特産　わさび」
※䞋凊理のポむント
1.掗い方は、茎の間は流氎できれいに掗い、根茎の衚面はタワシでこすっお掗う。
(泚意※わさびの蟛み成分は衚皮の䞋に倚く含たれおいるので、包䞁で剥いたりしないでください。)
2.すりおろすずきは、目の现かいおろし金で、軜い力で緎るようにおろすずわさびの銙りが匕き立ちたす。
3.わさびの蟛み成分は揮発性で時間がた぀ず蟛みがなくなるので、䜿う分だけをすりおろしお䜿うず良いです。
4.保存しおしばらくおくず、わさびの衚面が也いお色が黒っぜくなっおきたす。
　衚面をかためのタワシでこすり取るか、包䞁のミネなどで削りずるずきれいな色に仕䞊がりたす。

(※)蟲林氎産省 特甚林産物生産統蚈調査 確報 平成29幎床特甚林産基瀎資料より

■生産者の声
わさびの栜培は、私の祖父母が昭和31幎、遠野垂宮守町を流れる達曜郚川の源流郚「湧氎地区」でわさび田を造成したのが始たりです。
わさび田をビニヌルハりスで芆う栜培方匏をずるなどしお雪深い堎所でもわさびの栜培が出来るよう長い歳月をかけおわさび田の造成・拡倧に努めおきたした。
珟圚、わさび田の面積は「癜石地区」「湧氎地区」を合わせお40アヌルほどになりたした。
昭和53幎頃からは、わさびの加工品の補造も行っおいたす。最初に぀くったのは葉わさびのしょう油挬でした。

収穫したわさびの販売先は、倚くは東京の垂堎に出荷しおいたすが、料理屋さんなどにも盎送で卞しおいたす。
たた、地元のお店では幎間を通しお、わさびず加工品を販売しおいたす。
冬から春にかけおは、葉わさびも販売しおいお、わさび挬を各家庭の味で楜しんでいただいおおりたす。

過疎化などの課題もあり、生掻に䞍䟿な郚分もある地域ではありたすが、「遠野宮守産わさび」を倚くの方に知っお頂くこず、地域のわさび田を守るこずが、この地域の掻性化に぀ながればず思っおいたす。

■お瀌品の内容に぀いお
・遠野宮守産わさび　本数おたかせ[200g(1本玄50g前埌)]
　　原産地:岩手県遠野垂
　　賞味期限:発送日から20日


■泚意事項/その他
※わさびの保存方法 冷蔵庫野菜宀で保存。
　20日以䞊は持ちたすが、生鮮野菜ですので新鮮な内にお䜿いください。
※わさびの本数はおたかせずなりたすので、お遞びいただけたせん。

配送皮別:冷蔵䟿

■配送䞍可地域
離島にはお届けできたせん。